칼국수 맛나게 끓이는법 가르쳐주세요~~

[honey]

항상 밥을 고집하던 그......
울 남푠이 좋아하지는 않아도 외식을 잘 안하니
색다른걸 해달라 하네요...
그래서 오늘은 칼국수를 해 볼까 해요
근데 이 초보 주부.....육수도 어떻게 해야할지 모르겠네요~~
시원하게 맛있게 먹을수 있는 육수로 부탁드릴께요...
그리고
내용물은 국수 말고 뭐를 넣어야 하나요?
부탁드릴께요~~ ^^

[승연맘]

전 이렇게 해먹는데요...음...좀 복잡하긴 해도 육수만 만들어 놓으면 간단합니다.

1.일단 국물용멸치를 냄비에 살짝 볶습니다.

2.그리고 거기에 물을 붓고 다시마 한쪽, 양파 반개, 무우 두쪽, 마른 새우, 파 1/3쪽, 마늘 2 쪽을 푹 우려냅니다.
(30분에서 50분 정도...)

3. 소금 한 작은술, 국간장, 참치액, 등등을 넣고 간을 맞춘다음

4. 감자, 호박 채썰은 것을 넣고 끓이다가

5. 칼국수 사리의 밀가루를 털어내고 넣습니다.

6. 부드럽게 익도록 끓이고 한 꼬물 먹어봐서 익었으면 그릇에 담고

7. 김가루와 고추가루, 파 다진것, 고추 삭힌 것을 쫑쫑 썰어올린다음

8. 알타리김치나, 배추김치, 겉절이하고 같이 먹습니다.


간혹 취향에 따라 김치속을 털어내고 썰어서 고추가루를 넣은다음 김치칼국수를
끓여먹기도 합니다. 또 바지락이나 북어포 같은 것을 끓여 넣어도 맛있습니다.

[honey]

왕~~ 감사드려용~~~
앗싸! 오늘 메뉴! 당첨! 칼국수~~
퇴근시간이 가까워와서 안올려주시면 어쩌나 했는데~~~ 히히~
감사합니다~