사과잼 어째만드나요?

[bee]

너무 기초적인 질문인것 같아 부끄러운데 집에 사과가 많아서요. 원래 사과별로 안먹거든요...

[마마프네]

저는 사과를 깨끗이 씻어서 껍질벗기고 썰어서 강판이나 커터기에 살짝 갈아요.
그리고 사과랑 동량으로 설탕넣고 냄비에 조립니다.
너무 조리지 말구 저을때 바닥이 보일 정도 되면 불을 끄고 식힙니다.
그러면 새콤 달콤 참 맛있는 사과쨈이 되던데요.^.^
냉장고에 넣어두면 오래두고 먹어두 좋구요.

[고미]

사과 껍질을 까고 속파서 무게를 달아놓아요.
다음 냄비에 사과가 겨우 잠길만큼 물을 붓고 푹 끓여줍니다.
사과가 무르면 절구공이로 다져 주고 사과양보다 100g적게 설탕을 넣고
물엿을 100g 넣고 졸이다가 레몬즙 넣고 적당한 농도가 될 때까지 졸입니다.
약간 묽다 생각될 정도로 졸여야 나중에 식은 다음 농도가 알맞아요.
윤기가 자르르하니 맛도 아주 좋습니다.