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요리물음표

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끓인 양념장에 조리는 김무침?

| 조회수 : 1,140 | 추천수 : 1
작성일 : 2004-09-22 03:14:38
냉동실에서 오래 보관해서 색깔이 벌겋게 변한 김을 꽤 많이 얻었습니다.

밑반찬으로 조려볼까하고 검색해보니 김혜경 선생님의 김무침이랑, 몇가지가 나오는군요.

그런데..제가 얻은 건 돌김도 아니고...냉동실 냄새도 좀 배였을 것 같고 해서,

이전에 장선용 선생님 요리책에 나온 김조림이 생각이 나서요.
김을 물에 풀어준 다음 (파래처럼 풀어지도록) 체에 받혀 물기를 빼 놓고, 고추장, 설탕, 간장등등이 들어간 양념장을 끓여서 젖은 김을 넣어 무쳐주는 식이었는데...

양념은 어느 정도 해야 되는지..혹시 이렇게 만드는 김조림 (무침인가?) 해보신 분 계시면 가르쳐 주세요,
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. .~
    '04.9.22 5:06 AM

    저는 김을 살짝 구워서 손으로 비벼 부셔서..진간장, 파, 마늘 다져넣고.. 참기름, 깨넣고..
    물을 넣습니다. 간장만으로는 촉촉해 지지가 않거든요.

  • 2. ..
    '04.9.22 5:08 AM

    찹쌀 풀 쑤어서 김 두장 겹치고 풀 발라서 (깨,실고추 뿌리고) 꾸덕하게 말려보세요.
    김부각도 맛있지 않나요?

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