포도주를 집에서 간편하게 만드는 법좀 알고 싶어요..

[푸른하늘]

  안녕하세요... 82쿡은 저의 즐거움입니다..   요즘 포도가 한창인데 포도주를 만들고 싶은데 어케 하죠? 포도주스도 만들어서 평소에 두고두고 먹고 싶은데 아시는분좀 부탁드릴께요...

[엘리사벳]

고등어 소개해주신 건웅큰맘님이 자랑하는 방법입니다,
먹어본 사람들이 맛있다고 하는 방법입니다,

우선 포도를 사서 송이를 모두 따서 깨끗이 씻어서 물기를 뺍니다.
양은 포도알 10kg에 흰설탕 3kg(아마 2.722kg)를 사서 모두 섞어서
손으로 모두 으깹니다.

그리고 보관할때는 항아리 같은 것이 좋습니다. 잘 으깨어진 것 같으면
항아리에 넣고, 입구는 가제손수건이나 면으로 된 천으로 덮어 고무 밴드로
꽉 막아 놓죠.. 그리고 뚜껑을 덮고, 이때는 밀폐용기는 안됩니다.
공기가 통해야 하거든요..
서늘하고, 햇빛이 안드는 곳에서 45~50일을 묵혀 둡니다.

45~50일 후에 가제에 걸러서 병에 옮겨담습니다.
그리고 드시면 맛있는 포도주가 됩니다
더이상 날짜를 연장시키면 맛있는 포도주를 만들수 없다고 하네요.

[비비아나]

저도 자난번 엘리사벳님이 알려 주는대로 했어요.
가제 수건이 없어서 면으로된 행주 덮어 고무줄 끼워 놓구
궁금해서 한 번 열어 봤는데 설탕 다 녹아 초파리 생길까봐
설탕 더 뿌렸는데 ... 걱정되네요.
설탕 너무 많이 뿌리면 발효가 잘 안되는데 아무래도 설탕양이 많은것 같은 불길한
느낌이...