긴급))) 맛간장..만들때 질문입니다..

[권나영]

맛간장을 만들려고 하는데요
한번 우르르 끓는데 시간이 그리 많이 걸리지 않던데요.

우르르 끓으면 불을 꺼야하는건가요?

그다음에 레몬과 사과 저민것을 넣어주는거지요?

우르르 끓으면서 조금 더 끓게 냅둬야하는건지..아니면, 우르르 끓기 시작하면 바로 꺼야하는건지..

불 꺼주는 시점이 궁금합니다..

너무 안 끓여준거 같아서, 레몬과 사과저민거 넣은후에 한번 더 우르르 끓였거든요.

레몬과, 사과 넣어준 후에 끓여주면 맛이 달라질까요?

달라진다면 넣은거 건지고 다시 새로 레몬과 사과 넣어야하는건지..

선배님들....답변 빨리 부탁드려요..^^;;;;

[김혜경]

우르르 끓을 때 오래두면 넘치기 때문에 빨리 꺼야 하는건데요...넘치지만 않으면 완전히 끓이세요..그렇다고 해서 졸이시면 안되구요..
사과 레몬은 불끄고 넣은 후 뚜껑 덮어 두시면 되요.
지금 그 상태로도 괜찮을 것 같으니까 걱정하지 마시구요..낼 아침에 거르세요.

[언제나영화처럼..]

전 레몬을 매일 넣기 번거러워서 레몬 모양 통에 넣어진 레몬즙을 사놓고 넣습니다.
그래도 맛 좋습니다..ㅋㅋ

[연꽃]

전 레몬 넣을 때 좀 찝찝해요. 농약때문에.

[권나영]

혜경샌님과 회원님들..모두 감사합니다.
오늘정오쯤 걸러서 약간 맛을 보았는데요..짭잘 달달한것이..맛나네요..
엄마도 좋아하십니다..생수통으로 2통정도 나오네요...한통싞 나누었습죠..
냄새는 약간 아니올시다..인데..맛은 또 다르네요..맛은 좋아요.
모두들 감사드려요...