긴급)요구르트케익 긴급 질문이요..~~

[권나영]

지금 막 재료들을 덜어담다 보니...
요플레의 컵으로 하나가득으로 계량해야하는건지..궁금해지네요..
요플레컵에 원래 담겨있던 요플레는 하나가득 담겨있지는 않은데...다른 재료들은 요플레컵으로 하나가득으로 계량하면 되는건지요..?

그리고 계란3개라고 되있는것은 계란풀어놓은것을 요플레컵으로 3번을 말씀하시는건지,
아니면 계란 3알을 말씀하시는건지...도 궁금하네요...^^''

너무 자세한걸 원하죠.??

제가 초보라서요...^^ 빵은 이 도전이 처음이거든요..

성공을 해야 앞으로도 제빵의 길(?)에 입문하고픈 생각이 들어갈꺼 같아서 그런답니다.

고수님들..많이 좀 도와주셔요..

[창원댁]

요플레 컵으로 하나는 적당히 하나입니다. 조금덜넣어도 더 넣어도 큰 문제는 없구요
저는 걍 9할 정도 넣어요.
그리고 게란은 3알을 말하는 겁니다.
간단하게 하고 맛은 상당히 있습니다.
맛있게 만드세요.

[yuni]

중요한거..... 밀가루와 베이킹 파우더 섞어서 체에 한번 치든가....
아니면 재료를 다 한꺼번에 부어서 골고루 많이많이 저어줄것!!!
이게 최근에 발견한 베이킹파우더의 그 고약한 냄새가 안 나는 방법이라네요.

[ㅡ.ㅡ]

재료를 많이 섞게 되면 빵이 맛있게 부풀지않지않나요..?? 부드럽고 폭삭한것을 원하시면 대충 주걱으로 가르듯이 섞어야하는뎅..참...흰자 거품이 풍성할수록 빵이 부드럽더라구요^^

[yuni]

-,- 님!! 레아맘님의 요구르트 케잌엔 계란흰자 거품내라는 얘기 없는디요.
보통 다른케잌 구울땐 흰자거품 풍성하게, 반죽은 살살 ... 이게 기본이지만
레아맘님의 케잌은 베이킹파우더 냄새가 나는가 안나는가가 성패의 관건입니다.
베이킹파우더 가루가 골고루 잘 섞이는게 중요하니까 그렇게 하시라는 거에요.
레시피에 베이킹파우더는 충분히 들어가 그렇게 골고루 많이 저어줘도 잘 부풉니다.

[꽃보다아름다워]

베이킹 파우더로 부풀기를 하기 때문에 핸드 믹서로 저어도 별 상관이 없었는데요..
머랭-흰자거품-을 하는 이유중의 하나가 부풀기 위해서가 아닌지...
제가 할 때도 이것저것 다 섞어서 - 가루끼리 체에 치지도 않고 - 핸드믹서로 휘리릭- 했거든요.