대게를 어떻게 해야할지 난감합니다.

[똘똘이]

믿고 도움 청할 곳이 여기밖에 없네요...

아는사람이 택배로 대게를 3kg나 보내서 오늘 받았는데 나이만 먹었지 전 아무것도 모르거든요....(쥐구멍---)
근데 또 오늘 다른일이 있어서 먹을 수가 없네요.

빨리 먹는다고 해도 내일 저녁때가 될 것 같은데,
이 걸 어떻게 해야 하나요?

1.  씻어야 하는지 여부?
2.  씻는 방법?
3.  냉동? 냉장?  (냉장의 경우 얼마정도까지?)
4.  요리방법?

자세히 일러주십시오. 열심히 따라하겠습니다.

[..]

1. 저는 씻는데요..
2. 칫솔로요
3. 살짝 쪄서 냉동보관 먹을때 다시찌기
4. 김올린솥에 쪄요
등딱지가 밑으로가게..
그래야 맛있는 궁물(?)을 잃어버리지 않아요
그 굴물과 등딱지 박박 긁어서 밥에 참기름, 김가루해서 비비고 게는 살발라드시면..

[김선영]

내일 요리 한다면 냉장실에 보관하십시요. 요리는 그냥 쪄서(아무양념 필요치않음)먹는것과
대게탕이 있지요.찜은 흐르는 물에살짝 씻어서 찜통에노란부분(배)이 위쪽으로(그래야 내용물이 흐르지않음)해서 찌는데 김나기 시작해서 약20분 불낮추어서10분 불끄고5분후에 드시면 됩니다.이때, 찌는 도중 찜통의 뚜껑은 절대 열지마십시요.선어는 1시간이라도 선도 좋을때 익히는 것이 맛이좋습니다.왠만하면 오늘 요리를 해서 냉장실에 보관하는것이 바람직 합니다. 탕은 몸통을 먹기좋게 잘라서 끓이면 되구요(양념넣구요)궁금하면 pidegi@naver.com으로 연락하세요

[똘똘이]

...님, 김선영님
너무너무 감사합니다.
오늘 당장 찜통에 쪄서 일부는 냉장고에 일부는냉동보관하겠습니다.
으~~맛난 게살 과 비벼놓은 밥 생각만해도 군침이 도네요.
냉장고에 넣은거 먹을때 살짝 다시 찌면 되지요?

그리고 김선영님 염치불구하고 한가지더...대게탕은 꽃게탕 끓이는 것과 방법이 똑같나요?
꽃게탕 끓이는 방법은 조사해 놓았거든요...

많이 배웠습니다. 좋은 주말 준비하세요...

[뿌요]

게를 찔때 밑에 물을 붓는데 거기에 맥주 한컵을 부어서 찌면 비릿한 냄새가 없답니다.

[이옥희]

와사비장 살짝 찍어 먹으면 더 맛있어요.

[이춘희]

식어도 맛있어요. 2-3간은 냉장고에서 꺼내서 그냥 바로 드세요. 청주넣고 찌면 좋다던데, 이제는 뿌요님처럼 맥주 넣고 함 해봐야겠네요. 비싸고 맛있는거 많이 있어서 좋으시겠어요.