요구르트케이크 급질문이에요....

[요리초보]

키친토크에 이론의 여왕님이 요구르트케이크를 올리신 거 보고 레아맘님 레시피까지 찾아봤어요..
내일 당장 만들어보려구요.
궁금점은 케이크만들때 계란을 단단히 거품올리고 이런과정들을 거치잖아요.
그런데 레시피에는 그냥 한번에 섞어준다... 이렇게만 나와있던데
정말 거품내는 과정없이 그냥 섞어만 주면 끝인가요?
참~ 요구르트의 신맛이 많이 느껴지지는 않은지도 궁금해요...
꼭 좀 알려주세요~~

[헤스티아]

그냥 섞기만 하면 되구요.. 저는 두번째 할 때는 체에 내리지도 않았어요... 그래도 잘 되요..

[이론의 여왕]

계란 거품 올리실 필요 없습니다. 그래서 간단한 거죠.
레아맘 님 말씀대로 그냥 한번에 다 섞으면 되는데, 저는 밀가루를 체로 치는 과정만 따로 했어요.

참고삼아 제가 했던 순서를 말씀드릴게요.

1. 요구르트, 계란, 설탕을 넣어서 거품기로 휘저었어요.
혹시나 해서 좀 여러 번 세게 휘저었는데, 잘 섞일 정도로만 해도 괜찮을 거 같았어요.
2. 밀가루, 베이킹파우더는 따로 체에 두 번 내린 다음
3. 계란물에 넣어서 고무주걱으로 살살 섞었어요.
4. 마지막에 바닐라에센스(또는 레몬즙) 넣고, 기름 넣은 후 다시 잘 섞어줬고,
5. 기름바른 틀에 반죽 붓고, 식탁에 마른 행주 깔고 틀째로 탕탕 쳐서 공기방울 빼줬습니다.

요구르트의 상큼한 신맛이 은근히 오래 남습니다.
하지만 제 입맛엔 그게 참 좋네요.
집에서 만든 요구르트로 하면 더 좋을 거 같아요.
아, 혹시 느끼한 거 싫어하시면, 기름(식용류나 버터)를 좀 줄이셔야 할 거예요.
꼭 성공하세요! ^^