장아찌가 맛나게 익었어요 근데.......

[이젠행복]

일단 현석마미님 고마워요
오늘 하나 꺼내먹었더니 맛이 괜찮은데 읔! 빈속에 먹어서 그런지 지금 속이 좀 쓰려요(위장이 안좋은지라)
근데요  마늘이 좀 이상해요 꼭지부분이 초록색이거든요 어떤건 괜찮고 어떤것들은 초록색이 묻어있어요
마늘 독도 있나요? 아님 안익어서 그럴까요? 꼭지부분은 칼로 자르고 했거든요

[깜이]

현석마미님 장아찌는 금방 먹을 수있는 재료루 알구있구요(무,오이,양파,깻잎 등)
마늘은 익으려면 시간이 좀 걸리죠?
다른 거 먼저드시고 가장 나중에 드시도록 하세요.
그리고 마늘은 따로 담아서 드시는게 좋을 듯...

[이영희]

그래요. 깜이님 말씀 처럼 여름짱아찌엔 통마늘 넣으면 골라 먹어야 하겠죠. 글구 여름짱아찌에 마늘 많이 넣으면 익고나서 누린내라 표현하긴 뭐하지만 그런맛과 ,다른 야채에 너무 맛이 강하게 배요. 넣고 싶으면 마늘쫑이 나아요.글구 갈변하는것 철성분탓이니 괜찮은데 먹기에 좀 그러면 고추장 양념해서 드세요.

[나너하나]

이영희님 감사~~
일년묵은 마늘장아찌가 있는데 고기먹을때 외엔 암도 않먹거든요..
왜 고추장 양념할 생각을 못했을까..

글쿠 우리집 마늘장이찌도 꼭지가 초록색..이유는 싹날랑말랑..
염도가 낮았는지..여튼 일년지난 지금도 그 상태입니다..
먹는데는 지장없고 다만 아삭아삭한 감은 쪼금 덜한듯하네요..

[이젠행복]

이제야 봤네요
감솨~ 안그래도 마늘이 하나도 안익었네요
할수없죠 담엔 빼고해야겠어요