양장피질문인데요...

[임미란]

시어머님 생신이 아직 3주나 남았는데 인제 결혼한지 6개월된 아직은 초보주부라
요리에 전혀 자신이 없어서 벌써부터 걱정이 태산입니다.
결혼후 챙겨드리는 첫 생신이라 가까운 친척분들 초대해서 생신상을
차려드리려고하는데요 양장피를 할려고하는데 양장피소스요 전날 만들어놨다가
다음날 써도 되는건가요?
그리구 양장피에 들어가는 야채요 볶거나 하지않고 그냥 날것으로 쓰는거맞나요?

글구 한가지만 더요...
갈비를 할려구 하는데요 한 2Kg정도면 맛간장,진간장 얼만큼씩 넣으면 되는거죠?
여기있는걸 읽어보긴 했는데 영 감이 안오네요...

답변 부탁드립니다...

[jasmine]

소스 전날 만들어도 되구요. 야채는 생으로 썼습니다.

2kg면, 맛간장으로만 하면 30~35Ts, 진간장으로만 하면 16Ts정도 넣으시고요.
섞어서 하실거면, 이 사이에서 가감하세요. 맛간장은 농도가 진간장의 반정도 됩니다.
고기 100g 당 간장 1Ts인데, 양이 늘면, 간장양이 조금씩 줄게 되거든요.

[이영희]

생으로 쓰는거라서 야채가 정말 가늘지 않음 맛이 떨어지는듯해요. 최대한 가아늘게~~~~~~~~~~~

[임미란]

우와~~~ 답변 무지빠르당~~~
역쉬 82cook이네용 감사합니다.
정말 야채가 다 생으로 하는거라면 손이 많이 안가겠네요..
그러면서 화려하구...
집들이때는 구절판을 했었는데 밀전병부치는게 장난이 아니더라구요.
답변 무지 감사드립니다!!

[태연박사맘]

양장피에 들어갈 야채도 전날 미리 준비해서(저는 동그란 접시에 마주보게 담았습니다) 냉장고에 넣어두면 시원하니 더 맛있습니다.