요리물음표
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호박잎에 남은 농약?
여리고, 작은 잎들은 괜찮은데, 커다란 잎들은 이상하게 농약의 잔류물인듯
뭔가 하얀 것이 잎 전체에 고루 퍼져 있어요.
깨끗이 씻어도 지워지질 않고....
찜찜해서 그런 자국이 없는 것들만 쪄 놓았는데,
이런 자국이 있는 것들은 어떡할지 모르겠네요.
그냥 버려야 할까요?
한 두장 그런것이 아니라, 꽤 많은 양이 그러네요.
어떡하면 좋을 지 알려주세요.

안녕하세요. 작년 11월에 결혼했으니, 아직은 한참 새내기 주부랍니다. 몇달전부터 친구소개로 꾸준히 이 사이트를 보고 김혜경선생님의 팬이 된진 오래지만..
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1. 갯마을농장
'04.6.10 7:05 PM지금 출하되는 호박은 하우스 재배 일겁니다.
노지의 호박은 여름에 심어 가을에 수확 하거던요.
사진의 상태를 보니 호박잎에서 생긴 침전물은 아닌것 같고..
어떤 종류의 이물질인지 잘 모르니 버리는게 좋을듯 합니다.2. 엘리사벳
'04.6.10 7:24 PM호박잎은 여리고 어린순만 따서 먹는데
아마도 보헤미안님이 사신 호박잎은 좀 억센것을 따서
넣었던거 같아요, 하얀자욱은 뭐가 묻었다기 보다는 호박잎의 막같은거....
자세하게 한번 보세요. 껍질같은 느낌이 들겁니다,
저도 텃밧을 가꾸고 있지만 벌레가 제일 많은건 깻잎, 열무, 배추순이더라구요.
호박에서는 벌레같은거 못봤어요, 약준단 말도 못들었구요.3. 어부현종
'04.6.10 8:44 PM사진을 보아하니 농약은 아닌듯합니다
직접보면 확실하지만 조선호박이 아니고 마디호박의 늙은잎같습니다
호박잎이 늙으면 억세어지며 흰색반점이생기며 기온이 더올라가면 흰가루뿌려놓은것처름 됩니다 그러다가 잎이 시들어 버리는데 흰가루가 생긴건 탄저병인지 뭔지 바이러스 걸린 호박잎이 비가오면 시커멓게 녹아 없어지기도 합니다
호박에도 농약을 치는지는 모르지만 잎이 희게변하면 살균제인지 뿌리기도합니다
사진의 흰색으로 봐서는 자연노화 한 마디호박잎같습니다4. 보헤미안
'04.6.10 9:00 PM네, 답글 감사합니다.
농약은 아닌거 같다고 하시지만, 너무 큰 잎은 억세고 맛이 없는 것은 확실한거 같네요.
아무래도 그냥 버리는 것이 나을 거 같아요.
아깝긴 하지만...
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