슈퍼에 가면 우유나 요구르트는 냉장고에 진열되어 있는데
두유는 항상 따로 있더군요.
혹시 방부제가 무지무지 많이 든건 아닐까요 ??
먹을때 마다 찜찜해서...
* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2004-05-29 21:16)
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
두유는 왜 냉장 보관하지 않을까요 ??
궁금이 |
조회수 : 4,668 |
추천수 : 3
작성일 : 2004-05-29 11:56:35
회원정보가 없습니다6 개의 댓글이 있습니다.
1. yuni
'04.5.29 12:03 PM - 삭제된댓글두유는 생콩에 있는 여러 효소를 불활성화시키시위해 완전히 익히지요.
이 과정에 보통세균은 거의 모두 죽어버립니다.
또 두유(콩물)은 산소나 햇빛을 받으면 쉽게 산화하는 성분이 있으므로 흔히 테트라팩이라고도 하는 산소와 빛을 완전히 차단하는 포장재를 쓰지요.
우리가 팩이라고 하는 것이 바로 이러한 포장입니다.
물론 안쪽의 산소도 다른 기체로 바꾸어 (충전)포장하지요.
우유중에도 테트라팩 포장한 우유는 유통기간이 길지요.
(살펴보세요 네모난 상자같은 포장한 우유가 테트라팩입니다.)
그래서 굳이 냉장보관하지 않아도 진열이 가능하답니다.
P.S:전 두유는 너무차면 별 맛이 없던데 저 같은 사람을 위해서라도
냉장고에 안 넣는거 아닐까요?? 히힛~.2. 몬나니
'04.5.29 12:07 PM유니님 덕분에 좋은정보 알아가네요... 근데 테트라팩 한 제품은 영양에는 이상이 없을까요?
전 사실 그런제품 좋아하거든요... 우유도 매일이나 서울우유 상자같은 종이팩에 든거 좋아하고 특히 매일우유 200미리 종이팩에 든거는 유통기한이 길어서 좀 많이 사다놓고 응급용으로 쓰거든요... 괜찮으니까 팔겠죠?3. 꽃게
'04.5.29 12:19 PM흔히 롱우유라고 하잖아요.
보존기간 6주정도 되는걸로 기억하는데요.
우유회사 다니는 사람이 그러는데, 이 테트라팩 포장용 우유는 원유중 최상품으로 가공한답니다.
그리고 회사에서 일정기간 지난후 출고한데요.
혹시 가공과정에서 문제가 있는지 확인하느라구요.
문제가 생기면 팩이 부풀면서 터져버린데요.
그 사람 이야기로는 자기네는 그 우유만 먹는다나~~~4. ky26
'04.5.29 12:51 PM정말 좋은 정보네요
요즘 두유를 먹기 시작했는데,,,
딴 질문인데,,, 전 그냥 두유는 비린맛? 암튼 못먹겠더라구요
근데 검은콩이나 깨가 들어간 제품은 고소한 맛때문에 먹을수 있더라구요
그냥 두유만 먹는게 좋은가요?
아님 상관없는건지 영양학상으로,,, 궁금합니다~5. 강아지똥
'04.5.29 7:37 PM저두 출근할때 아침대용으로 두유와 삼각김밥을 먹었드랬는데...
6. 쑥쑥맘
'04.5.29 8:44 PM검은콩두윤 두유함량이 얼마 안되고, 나머지는 설탕..등..인거 같더라구요. 그렇다구 모자란 부분이 다 검은콩인거두 아니구..초코우유 같은..
성분표 보면 그래두 두유함량이 더 높은게 있던데, 살펴보시구 고르세요^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N