메실엑기스 유효기간이요...

[치즈]

궁금해요..집에 두달정도 지난 엑기스가 있는데요..
얼마쯤 두고 먹어도 괜찮을까요..
* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2004-05-29 21:10)

[치즈]

매실로 담으신건가요?
아님 사신건지요?

일년을 두고 먹는 걸로 알고 있습니다.

[갯마을농장]

원칙으로 담그신후 건들지 않으면 1년이 좋습니다.
아마도 두달정도 지난 액기스라 말씀 하시는것 보니 액기스 원액을 사신것 같은데
드셔도 괜찮을 겁니다.
충분히 숙성하여 판 것이니 상하지 않을 것이며 사신후 냉장 보관이 되었을 것이라 예상.
그렇지만 맛을 보세요.

[무우꽃]

상온에서 일년 넘어도 괜찮습니다.
다만 매실 성분이 약간 발효되서 술 맛이 좀 날겁니다.
간단히 말해서, 매실차에서 매실주로 넘어갈 뿐, 상하는 것은 없으니 안심하시라는 말씀입니다.

매실청과 생수를 1:2의 비율로 섞어서(맛을 보면 아주 달다는 느낌이 들 정도)싱크대 밑에 놔둬보세요(싱크대밑이 온도변화가 적을 것 같음)
여름 지난 다음에는 맛있는 매실주가 되어있을 겁니다. ㅋㅋㅋㅋㅋ
패트 병 사용하실 때는 술로 발효되면서 생기는 가스가 빠져나오게끔 뚜껑 너무 꼭 닫지 마시고요.
참, 메론의 메실이 아니고 매화의 매실입니다.

[..........]

전 매실엑기스... 근근히 5년만에 먹어치운걸요.통이 크기도 했지만요.^^....
1년 2년 시간이 지날 수록 오히려 더 진국처럼 느껴져서 좋았습니다.
5년째에두 배아플때 먹으면 효과를 봤구요.