모찌코로 녹차찹쌀케익을 만들려고 하는데, 만든 후에 보관은 어떻게 해야하나요? 제가 알기로는 냉장고에 넣으면 안되고 실온에서 보관해야하는걸로 알고 있는데, 어떤 방법으로 얼마나 보관이 가능한지 궁금해요.
실온에서 보관하게 되면 며칠 정도 가능해요? 모찌코가루로 생일 케익을 만들려고 하는데, 이틀 정도 미리 만들어놔야 하거든요. 실온에서 이틀 후에 먹어도 맛에 이상이 없을까요? 굳거나 그러면 안되는데..
또 다른 질문은요. 케익위에다가 녹차가루랑 카스테라 가루를 뿌릴려고 하는데, 카스테라가루는 금방 상하고 바로 말라버리지 않나요? 아무래도 카스테라 가루는 먹기 전에 바로 뿌리는 게 낫겠죠?
찹쌀케익 위에 가루를 뿌리면 쫌 날릴 것 같은데, 접착할 수 있는 방법은 없어요? 대추로 모양내서 장식하려고 해도 고정이 안될것 같은데..어떡하면 고정이 될까요?
또 질문은요..카스테라 가루 어떻게 만드나요?
너무 기초적인 질문이 많죠? 제가 워낙 초보라. 꼭 도와 주셔요. 감사합니다.
요리물음표
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모찌코찹쌀케익 보관
멋모르는처녀 |
조회수 : 2,280 |
추천수 : 4
작성일 : 2004-05-13 18:58:15
회원정보가 없습니다4 개의 댓글이 있습니다.
1. an
'04.5.13 8:31 PM아는것만,,,,,일단...^^;;
카스테라 가루는...말그대로 카스테라를 채에 내리거나 갈아서 쓰면 되는걸로 알아욤...
접착 방법은...꿀이나...시럽을 약간 묻혀서 올려놓으면 되실꺼 같은데...^^;;
허접한 답변이었습니당~2. La Cucina
'04.5.14 1:05 AM - 삭제된댓글카스테라 가루는 an님께서 말씀하신대로 하시면 되고요...
떡은 굳이 꿑이나 시럽 바르지 않아도 묻어요. 물론 꿀이나 시럽 바르면 더 잘 붙겠지만요...
전 케익해서 보관한적은 없고.....(이건 해서 바로바로 먹는 타입이라...)
떡이나 빵 부드러울 때 밀봉 잘해서 냉동실에 보관한 뒤..먹기 전에 자연해동하면 처음처럼 말랑말랑 해져요. 전 어제 그냥 찹쌀가루로 찰떡 만들어서 랩에 꽁꽁 싸서 냉장고에 넣었거든요. 오늘 먹으려고...항상 느끼는거지만 그 전날 만들어서 다음날 먹을 떄...냉장 보관하면 떡이 더 찰지고 굳어버리지 않아서 먹기 좋더라고요.
제 생각엔 경험이 없으시다면 혹시 실수를 막기 위해서 한번 실습하시는 것도 좋을 듯 한데요 ...3. La Cucina
'04.5.14 1:06 AM - 삭제된댓글위에서 말한 케익은 찹쌀떡케익입니다.
4. 멋모르는처녀
'04.5.14 8:01 AM두분답변 감사드려요...
근데, 보통 모찌코 가루로 만든 빵(떡)은 하루 지나면 더 맛나다고 하기도 하는데..그냥 한번 해봐야겠어요.
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