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요리물음표

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우족탕 어떻게 끊이면 맛있나요?

| 조회수 : 1,172 | 추천수 : 9
작성일 : 2004-04-06 12:38:20
애가 아파서 남편이 우족을 사왔어요...꽤 많아 보여서 반만 끊였는데..금세 뽀얗게 국물이 우러나더라구요..
근데.. 우족탕..푹 끊일수록 맛있나요?
우족탕 끊일때 우족 말고 다른거 같이 넣고 끊이나요? 우족만 넣고 끊였더니..좀 텁텁하고..느끼하고..기름 걷어냈는데도 그렇더라구요.
그리고 우족에 붙은살 초간장에 찍어 먹는거 맞나요?

반은 아직 냉동실에 넣어놨는데...어떻게 하면 좋을지 알려주세요.
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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김혜경
    '04.4.6 7:40 PM

    우족 끓이는 법, 제가 한 번 쓴 것 같은데...
    족을 한번 삶아낸 다음 고다가, 고기가 익으면 일단 건져서 살만 발라서 먹기좋은 크기로 썰어 두고, 간추린 뼈는 다시 국에 넣어서 더 고세요.
    우족에 붙은 고기 물론 초간장에 찍어먹어야죠.

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