양장피관련질문이요!

[sengcream]

여러분들이 양장피에 성공한 것 같아 저두 드뎌 재료를 샀습니다.
근데 이번엔 꼭 성공하고 싶은데요. 궁금한게 있어요
첫째, 양장피 삶은후 찬물에 헹군후 참기름 바른게 낫나요. 아님 헹구지 말아야하나요?
둘째 돼지고기는 어떤 부위를 사야되죠? 불고기감도 괜찮죠?
세째 가장중요하고 궁금한 거 소스요. 어떤분은 땅콩소스를 쓰고 쟈스민님은 안썼는데 어떤게 더 낫나요?
땅콩소스대신 마트에 보니 땅콩스프레드가 있던데 그걸쓰면 안되나요?
그리고 전에 엄마가 해파리냉채할때 마요네즈를 겨자소스에 넣던데 땅콩버터로 다른걸 대신하면 안돼나요?
많은 분들이 요리에 성공하신것 같은데
지는 지금까지 여러개 시도를 했는데 반타작도 못이루었답니다
초보라서 그런가봐요.
선배님들 꼬옥갈쳐주셔요!

[jasmine]

양장피, 전 찬물에 헹굽니다.
돼지고기는 살코기로 사와서 살짝 냉동했다가 직접 썰으세요. 냉동했다 썰으면 쉬워요.
잡채용은 너무 두껍답니다.
전, 아무것도 안 섞는데, 땅콩스프레드 써도 될 것 같아요...
성공하세요.....^^

[햄토리]

저두 찬물에 헹구고 참기름, 소금 발라요. 돼지고기는 안심/등심 다 써도 괜찮더라구요.
소스는..쟈스민님의 레시피에 사이다가 있던데, 사이다 없을 땐 굳이 사지 마시고
설탕물 만들어서 넣어두 괜찮답니다. 전 개인적으로 사이다 맛은 좀 별루라서 설탕물을 많이
넣어요..^^

[저두요]

저도 햄토리님과 같아요. 사이다 넣었더니 남편도 소스맛이 이상하다고 하더군요