남편 아침 반찬으로 오징어볶음을 하려고 하거든요.
조리시간을 줄일려고 저녁에 오징어를 양념에 버무려 둘까 하는데
질겨지거나 하지않을까요?
부지런하지 못해 아침시간에 양념하고 하기가 자신이 없어서요.
도움말씀 부탁드릴께요.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
오징어를 양념에 재워 하룻밤 두어도 괜찮을까요?
냔냐 |
조회수 : 1,208 |
추천수 : 8
작성일 : 2004-02-16 20:00:41
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 당근
'04.2.16 8:19 PM고추장 양념에 버무리고 하룻밤 냉장고에 두엇다가 후라이팬에 휘리릭 볶으면 짱이죠
간도 더 잘베고 어차피 오징어는 오래 볶을건 아니니깐요
전 항상 그렇게 하는걸요2. 나나
'04.2.16 8:23 PM양념에 재워 두면 더 맛있어요..
숙성이 되서 감칠맛도 더나고,,좋아요..
이런 종류의 볶음 요리(낙지 볶음,주꾸미 볶음) 같은거 할 때도.
미리 재워 뒀다가 해도 좋구요..
양념만이라도 볶아 먹기 몇시간 전이라도 만들어두면,,
고춧가루가 불어서 색도 더 고와 지고 맛도 더 좋아져요..3. 냔냐
'04.2.16 9:23 PM아 ~ 그렇군요.
더 맛있다니 잘됐네요.
답변 감사하구요, 맛있게 해먹을께요.
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