재첩국 끓이는 법 아세요?

[블루스타]

재첩 정말 맛있게 끓이는 법 아세요?
중국산 사왔다고 신랑이 뭐라 하네여
섬진강에서 나온 거 어디서 파는 지 아세요? 아님 국산으로..............
반나절 해감해야 한다는 걸 모르고 지금 해먹을 려고 했는데
물에 담가두었는데 내일 해먹어두 되나요?
냉장보관하고 안 상하겠죠?
부탁드려요



아래 방법은 어떤가요?
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재첩은 소금물이 아닌 맹물에 담가 두었다가 깨끗이 닦아 둔다.
국물은 그냥 재첩으로만 하지 말고 일본 된장으로 하는 것이 구수하고
담백하다.재첩은 작은 것은 껍질을 까면서 먹는 것이 귀찮으므로 껍질을
미리 찬물에 재첩을 헹구어 까는 것이 먹기에 편하다.
먹기 직전 부추와 팽이 버섯을 넣어 상에 낸다

[jasmine]

전, 하루 해감한 다음에
찬물 넣고 끓으면 다른 간 안하고, 마늘, 후추 뿌리고 부추 썰어 넣습니다.
미리 까서 넣으면 더 좋죠.
일본 된장 끓일때는 국물 낸 후에 미소된장 풀어 넣습니다.

[minkky1111]

전 부산인데요 여기 사람들 많이 먹잖아요 근데 시장 아지메가 요즘 국산거의 없데요 수산물중에 재첩이 중국산이 젤 먾다네요 그래도 먹어야지 어째요 근데 맛았는집에가서 먹어봐도 진짜 별거 없어요 심지어 마늘도 않넣구 마지막에 청량초랑 후추만 넣는듯..근데 정말 맛나요

[이론의 여왕]

재첩국엔 부추 썰어넣던데...