된장소스를 이용한 고등어구이와 김치고등어조림

[sengcream]

생고등어를 그냥 구워먹고 싶은데 그이는 비린내난다고 싫어해요.
생고등어(간약간되어있음)로 된장발라 굽는 방법이랑 김치고등어 조림에 대해 자세히 갈쳐주셔요.
제가 초보라 불조절이나 시간 가늠이 잘 안되니 자세히갈쳐주셔요.
올라온 글로는 정확하게 잘 모르겠더라구요.

[바나바]

삼치조림용은 어떻게 조려야 맛있죠? 고수들의 도움을 바랍니다

[솜사탕]

1. 씻어서 소금 안뿌려진 삼치나 고등어라면 소금을 아주 조금 살짝 뿌려두세요.(살이 단단해져요).

2. 무우는 2센티 정도? 그 정도 크기로 큼직하게 잘라서 냄비에 가지런히 놓으시고요, 그 위헤 생선을 올려 놓고 대파도 큼직하게 썰어 올리고 양념장을 생선위에 뿌려줍니다.

3. 양념장 묻은 그릇에 물을 조금 넣고 헹궈서 무가 달랑 잠길정도로만 물을 넣어주세요. (너무 많이 넣으시면 안되요.)

4. 약한불로 졸이면서 수시로 끓는 양념장을 숟가락으로 떠서 생선위에 뿌려주세요.

김치나 깍두기를 이용하신다면 양념장을 조금 덜 넣으시면 되고요, 깍두기라면 무대신 깍두기를 깔으시면 되요.

양념장은 궁금해요에 검색하시면 나와있어요. '삼치' 나 '생선'으로 검색해 보세요.

된장구이는 전 일본된장으로 해봤는데... 하룻밤 재운다음에 된장을 다 걷어내고 구우셔야 해요. 너무 낭비(?) 같아서 전 별로인데.. 혹시 좋은 방법 아시면 저도 알고 싶네요.