레시피를 검색해보니 2종류가 있더라구요.
하나는 핏물을 뺀 갈비에 양념장을 넣어 하루정도 숙성시키는거구...
또 다른 방법은 핏물을 뺀 갈비를 익힌후 양념장을 넣어 더 익히는 방법이 있더라구요..
저 진짜 한번두 갈비찜을 안해봐서 정말 고민됩니다..
신정에 갈비찜해서 시댁에 가져가야하는데...어떤 방법을 택해야할까요?
어떤게 더 맛있나요....?윽 넘 고민되요...ㅡㅡ;
요리물음표
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갈비찜 어떤 방법이 더 나은가요?
유민맘 |
조회수 : 1,268 |
추천수 : 2
작성일 : 2003-12-28 19:15:29
회원정보가 없습니다4 개의 댓글이 있습니다.
1. 김혜경
'03.12.28 8:24 PM전, 친정어머니에게 배울 때는 뒤의 방법으로 배웠는데, 많은 걸 재워서 찜 할 때는 앞의 것이 낫더라구요.
2. 때찌때찌
'03.12.28 10:17 PM저..어제 했었어요.
핏물빼고... 한번 데치듯 삶아서 양념장 2/3정도넣어 두시간 정도 재어두고 양념장 넣고 익혔는데. 맛있더라구요. 적은양이면..이게 나을듯하네요..3. 대충해요
'03.12.29 12:00 AM그냥 씻은 갈비를 압력솥에 넣고 양념 넣고 간장 부어서 (물도 좀 넣고) 익히면 간단합니다. 압력솥이 원체 고압이라 간이 잘 배기 때문에 미리 재어두거나 할 필요도 없구요. 맛도 복잡하게 한 것과 별 차이 없어요. 푹 무르게 끓일 수도 있고... 핏물 빼는 거는 지저분하게 보일까봐 그러는건데, 갈비찜은 원래 꺼먼 요리라 표 안나더군요.
4. 김수연
'03.12.29 3:00 PM양념에 반드시 핫소스 넣으세요. 깔끔한 뒷마무리 된답니다.
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