닭튀김

[처음]

내일 손님들이 와서요...

무얼할까..
이리뒤젇 저리 뒤적하는 중인데요...

가장 쉬워보이는 닭튀김을 하려는데
어디에선가 닭튀김용 가루..???
수입 재료인거같은데
사진 올리신분이 있었던걸로 아는데 찾기가 쉽질않네요..

글구 닭을 밑간하는 법이랑
튀기는 법 좀 자세히 갈쳐주세요..

아무래도 일밥책을 사얄까봐요.

여기 알고 맨날 들락거린지 한달인데
일밥책사고싶어요...^^

[김혜경]

닭은요, 소금이랑 후추에 재워두셨다가요, 녹말가루나 , 혹은 녹말가루+튀김가루를 묻혀서 튀기세요. 주의하실 점은 닭이 너무 마르면 안되구요, 가루를 반죽하지말고 그냥 묻혀서 튀기세요. 가루 묻혀서 바로 넣지마시구요, 잠시 가루가 닭에 스며들도록 두셨다가 하세요.
튀김 기름 온도는 소금을 넣어봐서 1초후 칙소리가 날 때 닭을 넣으시구요, 닭이 기름 위로 떠오르면서 주변의 방울이 작아졌을 때 건지세요..

[나나]

뼈가 있는 닭 튀김은 대접 받는 손님이,,
허물 없는 경우이면,,,괜찮은데요..
어느 정도 격있는 손님이라면,,
뼈가 없는 살코기로만 튀기는게 좋지 않을 까요...
닭 안심에 소금,후추로 밑간 해서 밀가루 ,계란물,콘푸레이크 부쉰거나 빵가루 입혀서 튀긴뒤..
허니 머스터드 소스나,간장에 식초 설탕,청양고추 섞은 소스 곁들이시구요,,
야채를 듬뿍 곁들여서 샐러드로 즐겨도 좋겠네요...
닭 누린내 없애 려면요,,
우유에 잠시 담궜다가 쓰시거나요,,
밑간할 때 청주나 집에있는 술종류로 조금 버물버물해서 두시면 좋아요..
내일 비온 다는 일기예보도 있던데...찜닭이나 닭매운찜도 손님 접대 메뉴로는 훌륭하겠네요.

[기쁨이네]

저희는 주로 닭날개를 튀겨먹는데요
전 닭을 손질한 다음 불고기양념을 해서 재워둡니다.
그런다음 녹말가루를 묻히면 쉽게 묻혀지지요.
180도 온도에서 정확히 8분을 튀겨냅니다.
아이들에게 인기 좋습니다.

[김민지]

닭튀김용 가루는 마트에서 팔아요.
제일제당에서 아마 나올꺼예요.