씨겨자에대한 질문

[Hammond]

여기는 미국인데요 씨겨자라하시면 무얼말씀하시는건지 알려주세요.

[원맘]

겨자씨가 함께 들어있는 것이라는 것 뿐 겨자랑 다른 점은 없던걸요. 통으로 된 겨자씨가 함께 들어있는데 고기 재울 때 써보니 괜찮은 것 같습니다.

[에일레스]

겨자 중에 whole seed 라고 적혀 있는거 못보셨나요?
깨가 들어 있는 것처럼 보이는 겨자인데..

[카페라떼]

그럼 씨겨자와 겨자분 갠거와 거의 같다는 건가요?
저두 씨겨자가 궁금 했었는데..

[에일레스]

우잉... 씨겨자랑 겨자분 갠거 무척 달라요...
왜인지는 잘 모르겠지만 서양에서 만든 겨자(머스터드)와 동양(울나라,일본)에서 만든 겨자는
좀 다른 맛을 내더라구요.. 겨자종이 다르지 않은가 싶어요.

씨겨자는 서양쪽 겨자구요, 프랑스 디종사에서 만든 것이 유명하죠..
겨자씨를 갈아서 만든 보통 겨자에 통으로 된 겨자씨가 들어가 있는거에요..
어디다가 쓰는지는 전 잘 몰겠어요..

서양겨자(머스터드)는 허니머스터드 소스만들때 쓰고 쌘드위치에도 들어가죠..
겨자분 갠 것은 동양쪽 겨자죠.. 냉면이나 해파리 냉채에 넣는..

하여튼.. 서양요리에는 양겨자를, 동양요리에는 동양겨자를 넣어야 제맛이 난답니다.

근데.. 이걸 집에다 어케 다 구비해놓고 살죠??

저는 그냥 연겨자 하나, 디종 머스터드 (씨겨자 말고 그냥 보통으로..)하나
이렇게만 가지고 삽니다.