김혜경 선생님께..일밥중 어묵에 관하여,,,

[유성미]

안녕하세요,,

벼르고 벼르다 얼마전 일하면서 밥해먹기 책을 구입했답니다.

책을 보더니 신랑이 하는말이 책 제목이 정말 특이 하다면서,  저보고 일하면서 밥해먹기가

정말 그렇게 스트레스 받냐고 하더군요,, 하면서 자기는 달걀후라이에 고추장만 있으면 되니

힘내라고 위로 하던걸요,, 용기를 내어서,, 좀더 열심히 하려구요,..울 신랑 착하죠,, ^^+

하지만 임신함 몸으로 직장다니랴,, 집안일하랴,, 신랑이 도와 준다고 해도 힘든건 사실이에요..

책 참 재밌게 잘보았어요.  중간고사 앞두고 요점정리 잘된 노트 빌려본 기분이랍니다.

여쭐것은요,, 냉동실에 항상 어묵이 있다고 하셨는데요,,

어묵을 냉동해서 쓰는 것은 처음 알았어요. 햄과 달리 어묵은 유통기한이 짧아서, 부끄러운 얘기지만

잊어버리고 아차하면 봉지를 뜯어보기도 전에 유통기한 지나서 버린적이 몇번 있답니다.

그런데요,, 냉동을 하면 유통기한이 좀더 길어지는 건가요?  전 그게 너무 너무 궁금하답니다.

그리고요, 이건 책에 없는 얘긴데요, 콩나물을 냉동해서 쓴다는 말을 들은것 같은데요.

혹시 그 방법 아시면 좀 가르쳐 주시겠어요?

요즘 재료 냉동시키기에 솔솔 재미 붙이고 있습니다. 우거지 냉동시켰다가 된장찌게 끓이니 너무

좋습니다. 그리고 완제품 냉동에 관한 것도 있는데요. 카레 말고도 또 어떤 요리를 냉동 할수 있는지요?

[김혜경]

무슨 재료든 냉장상태보다 냉동상태의 유효기간이 길어집니다. 단 어떤 식품들은 안하느니 만 못할 만큼 맛이 없어지는 것도 있고...궁금해요나, 키친토크에 냉동에 관한 수많은 tip들이 있습니다. 검색해보세요.