매실쩀맛이 어떤가요?

[조효정]

화요일부터 만든 쩀이 이제 다되어가는데 맛이 좀 이상해서요
매실 10kg에 황설탕 9kg넣었구요
씁쓸하고 단맛은 별로구요
이곳저곳 찿아봐도 다른분들은 맛이 괜찮다고하고...
처음 매실 삶을때 약간 타서 다른 그릇에붓고 탄거 없애고 다시
끓였는데 그래서 그런건지...
어제 가입했습니다
눈팅만 하다 ^^

[natukasi]

전 매실 10kg에 황설탕 10kg 넣었구요.
저도 삶을때 바닥이 눌어서 탄부분을 제거하느라 애먹었지만...탄내는 모르겠어요.
그냥 찍어먹으면 새콤, 달콤, 쌉쌀한 맛...
물에 타서 마시면 새콤,달콤하고 뒤끝이 쌉쌀한 맛이 여운이 남을 정도예요.

저희는 하루에도 서너잔씩 마시는지라 한꺼번에 많이 타서 냉장고에 두고 마셔요.
물론 하루를 못 넘깁니다... 몸에 좋다는 말때문만이 아니라 맛있어서요.


매실잼 만들때, 체에 내린후 헨드블렌더로 갈아주는 과정을 제가 생략해버려서
그냥 타서 마시면 마지막에 앙금처럼 남았었는데 헨드블렌더로 돌려주니 좋더군요.
건더기도 거의 없고, 녹이느라 애쓸필요가 없으니까요....
10kg 이라지만 여기 저기 퍼주고, 매일 서너잔씩 마시고 해서 지금은 2.5L 밖에 안남았네요.
이제 좀 아껴 먹어야 될듯...

[오이마사지]

일반 시중에서 판매하는 매실음료(초록매실등등..) 이런맛과 비교하면 안됩니다..
좀 씁쓸하고 신맛이 많이납니다..(1:1비율로 해도..)
저는 한잔씩 잘 먹는데..신랑은 시다면서 한모금 밖에 안마시더라구요..
제가보기엔 잘 만드신거 같은데요..