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요리물음표

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다시용 멸치 대가리???

| 조회수 : 1,837 | 추천수 : 2
작성일 : 2003-07-04 19:28:34
육수 우려낼때 대가리와 내장은 빼서 버리곤 하는데 대가리부분이 항상 버리기 아깝다는 생각이 들어요.
어떻게 활용할 방안이 없을까요?
빻아서 그냥 육수에 같이 넣어버리는 방법밖에 없을까요?
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3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 꽃게
    '03.7.4 9:29 PM

    내장만 빼 버리고 멸치 대가리 부분은 그냥 같이 끓이세요.

  • 2. 나나
    '03.7.5 12:05 AM

    머리에 영양가 엄청 많아요,,,멸치 내장만 제거 하시고,,머리도 드세요..
    인이 많아서,,칼슘 섭취에 도움이 됩니다.

  • 3. 몽마미
    '03.7.5 10:27 AM

    멸치말구 디포리하는게 있어요.멸치보다 납작하고 좀 큰데.
    국물맛은 비리지 않구요.국물맛은 단맛이 나요.
    전 모든 국은 다 그 국물로 하는데요.전에도 물대신 넣어요.
    맛있어요.간은 소금 약간만 하면 되는 정도구요.

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