오이를 소금으로 문지르는 이유는?

[초보주부]

뭔가요?
안 문질러도 되나요? 거의 오이 안 문지르고 요리했는데요.ㅜㅜ

또 안에 씨는 빼고 요리하는 건가요?



아시는 분 리플부탁드려요 좋은 저녁되세요.

[kaketz]

오이를 소금으로 문질러 씻는 이유는 여러가지 있어요..
우선 오이는 표면에 돌기가 있잖아요. 그래서 그냥 물이나 솔로만 씻으면 겉에 묻은 먼지들이 완전히 닦이지 않아요. 소금으로 문질러 주면 겉에 묻은 농약도 같이 제거 되면서 사이사이에 낀 먼지들도 씻긴답니다.
또 소금으로 문질러 줘서 약간 간간하게 맛이 배게 하는 이유도 있어요...
그러니 소금으로 씻어주시면 더 좋겠죠...

씨는 말이죠 계절에 따라 조금 틀린데요...
속에 오이처럼 씨가 들어있는 야채들은 여름이면 씨가 좀 많아져요...
씨를 빼주지 않으면 요리를 하고 난 후에 물이 생기기가 쉬워요.
그러니 씨는 긁어 내고 요리를 하시는게 여름에는 더 깔끔하게 즐길 수 있는 방법 이겠죠...
원하시는 대답이 됬는지 모르겠네요...^^

[초보주부]

너무 너무 감사합니다. 도움 많이 되었어요.
늘 행복건강하세여~