매실잼 맹그는 중인데..궁금해용

[지니]

첨 맹글어보는거라 우선 매실 2kg를 사와서..주말 내내 씨름했거덩요~~
만들면서 느낀건데요..씨를 아예 빼구서 삶으면 좋을거 같더라구요..
삶구 난 후에 씨 고르느라구..고생 짬 했답니다..케케케~~
근데,,지난번에 쿠킹노트엔 삶기 전에 씨 빼는 방법이 있었던거 같은데..
어케하는건가요? 사실 저 요번에 매실 첨 만져봤답니다...^^

그리구용...설탕 넣으면서 졸이는거용...
삶을때만 해두 양이 많아보였는데...씨빼니깡 양이 확 줄구..
또 고걸 설탕 넣구 쫄이니깡...증말 넘넘 쪼금밖에 안되더라구요..
이 허무함이란...
근데...전 한 40분 불에서 졸이니깡...수분도 없어지구..자꾸 타는거 같아서..
우선 중단했거덩요..
더이상 졸임 안될것만 같은 불길한 예감이 들어서용...
남덜은 몇시간씩 졸여야한다구 하는데...
양이 작아서인가요? 아님..제가 졸이는 과정에서 무얼 잘못했는쥐..
도움 부탁드립니다...

[김혜경]

양은 적고 불은 세고 하면 금방 졸아들 수 있으니까 그만 불에서 내리셔서 바로 담으세요,.
아, 졸이는 동안 계속 저었죠??
지금 외출해서 하루종일 집에 없을텐데 지니님 매실잼 땜에 맘 편히 외출 못하겠네요.

[지니]

우왕~~ 벌써 답글을...^^
어차피 저두 회사랍니당..헤헤~~
걍 어제 저녁에 쫄아둔 상태 고대루 냄비채 두고 출근했답니다..
물론 졸이는 동안 계속 저었죵...
그럼 불이 넘 세서 그랬던걸까요? 약한불로 한다구 한건데...

그럼 오널 저녁 집에 가서 걍 병에 담아야할려나봐용...

참참..매실절임이요..요것두 매실잼처럼 차 타마시듯 마심 되는건가요?
매실절임두 해보구픈데..어케 먹어야할지..도통..^^

[김혜경]

매실절임은 나중에 갈아서 잼으로 먹어도 되고, 그냥 하나씩 입가심으로 집어 먹어도 되도, 고추장에 박으면 장아찌가 된다네요.