매실을 담았는데 거품같은것이 보글보글 올라오는데
이거 정상적인 과정인지 아님 상할려고 그런건지.....?
매실을 유리병에 담다보니 설탕이 생각보다 적게 들어간것 같아요
그래서 약간 걱정이 되는데...
또 가스같은것을 빼기위해서 액기스 뚜껑을 가끔씩 열어줘야 하나요?
요리물음표
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매실을 담갔는데...(질문요)
단감 |
조회수 : 2,439 |
추천수 : 12
작성일 : 2011-07-04 18:28:59
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 웅이맘
'11.7.4 6:44 PM설탕이 적어서그런것같애요
얼른 설탕 더 넣으세요
매실 알이 굵으면 1:1일보다 더 넣어야되요..2. 가을
'11.7.5 12:41 PM발효과정이라고 생각되는데요 1:1보다 좀더 넣으셨으면 매일 저어주시면 될듯..
저는 돌복숭아 담았는데 설탕을 1:1로넣어서 녹을때까지 이삼일에 한번씩저어주고 다녹은후
하루에 한번씩 저어주면 거품이 보글보글 예쁘게 나네요
저는 항아리에 담았는데요 병에 담았을경우에는 위에 천으로 덮고 고무줄로 묶은후
뚜껑은 올려만 놓으세요3. 줄리아
'11.7.5 3:01 PM저도 방금 매실액의 가라앉은 설탕 저어줬더니 갑자기 거품이 부굴부굴생겨서 깜짝 놀랐어요.
담은지 딱 1달 됐는데...지금 설탕을 더 부어도 괜찮나요?...
너무 늦어서 안되는건 아닌지요?4. 단감
'11.7.6 4:51 PM답변 감사합니다.
설탕을 더 넣었더니 아주 안생기는건 아니고 거품이 많이 줄어들었어요
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