이번에 첨으로 볶음을 해봤는데 너무 질겨서 ㅎ
인터넷 찾아보니까 너무 오래 조리하면 질기다고 하네요
근데 볶음할 때 첨에 삶고 다시 볶고 하잖아요
근데 보통 몇 분 정도 삶아야 하는건가요
고기가 아니라 껍질이라 참 애매하네요 ㅎ
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
혹시 돼지 껍데기 조리법 잘 아시나여 ㅋ
뒤죽이 |
조회수 : 3,416 |
추천수 : 25
작성일 : 2011-05-10 16:31:34
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 아이리스
'11.5.10 10:33 PM저는 물을 먼저 끓이고 끓기 시작하면 껍데기 넣고
그 물이 다시 끓어오르면 1분정도 더 끓이고 끕니다2. 머털맘
'11.5.10 11:11 PM전 파와 소주약간 넣고 15분정도 삶은후, 찬물로 씻고 ( 고추장1T, 고춧가루4T,진간장1T,마늘1T,배즙2T(과일주스)미림1T,매실1T,후추가루1약간 ) 돼지껍데기에 양념버무린후 냉장고에 하루정도 숙성시킨후에 고기판에 구워먹기도하고 볶아먹기도해요. 좀 넉넉하게해서 먹을만큼씩 냉동실에 얼려두고 먹고싶을때 먹어요. 좀더 매운맛을 원하시면 볶을때 청양고추썰어서 볶으시면 매운맛 제대로죠..* 냉채로 드실땐 삶은 시간을 10분정도 추가하시고, 야채와 새콤달콤하게 무치시면 골뱅이는 명함도 못내민다는거^.^
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