특히 홍합살에서 정말 역할 정도로 심한 비린내와, 매우 좋지 않은 맛이 나요...
사 온 지 좀 되는지라 환불은 안 될 것 같구요...^-^;;;
레몬즙/식초를 뿌린다든지, 우유에 살짝 절여 본다든지, 미림에 절여도 보구요...
레몬즙을 많이 넣은 뜨거운 물에 살짝 데쳐도 보았는데요...
영 비린내가 사라지질 않네요...ㅠ_ㅠ
며칠 후에 손님들이 집에 오시는데, 이 해물믹스로 빠에야를 만들어서 대접하고 싶거든요...
냉동 해산물의 비린내를 없애는 좋은 방법을 알고 계시는 지혜로우신 분, 제발 방법을 알려 주세요~~~
미리 감사 드립니다!!!^-^
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
코스트코에서 사 온 냉동식품 '해물잔치'에서 나는 비린내가 너무 심한데요...ㅠ_ㅠ
배고퐝 |
조회수 : 13,169 |
추천수 : 26
작성일 : 2011-05-09 02:17:21
- [요리물음표] 코스트코에서 사 온 냉.. 6 2011-05-09
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 배고퐝
'11.5.9 2:21 AM비린내가 나다 못해, 사실 씁쓸한 쓴맛도 조금 나요...ㅠ_ㅠ
정말 고민이네요...2. 프린
'11.5.9 12:04 PM위의 하신 방법보다는 술종류 와인이나 맥주도 좋구요..
뜨거운 불에서 술종류 부어서 잡내 날리는 방법이 젤 좋아요
하고 나서 잔향이 좋은건 와인도 좋고.. 맥주도 좋더라구요.3. 유경맘
'11.5.9 10:53 PM제 생각엔 그건 놔두시고, 생물을 사다 쓰시는 편이 어떠신지요?
빠에야에 비린내는 좀 ....다른 걸 쓰셔도 자칫하면 맛을 버릴 확률이 높아보여요..
여러가지 방법을 쓰셨는데도 비린내가 난다고 하시는것을 보면요...
홍합이 비싸지 않으니, 생물사서 쓰세요...그래야 실패하지 않으실 듯...생물홍합은 끓이면 구수한
맛이 나잖아요...그래야 빠에야 맛이 한층 성숙하지요...신선하지 않은 해물은 음식맛을 버리더라구요..거기다 손님상이시라니, 더더욱 그러하네요..4. 머털맘
'11.5.10 11:23 PM홍합만 빼고 사용히셔야될것 같아요? 며칠전에 딸아이가 짬뽕이 먹고싶다고해서 홍합등 온갖야채와 중화면까지 준비해서했는데, 싱싱해보이던 문제의 홍합때문에 국물을 망쳤습니다. 아깝다고 요리에 사용하면 요리망치게되더라구요..
5. 까페라떼
'11.5.13 12:45 AM저도 쓰는데 비린내 많이 느꼈어요 ~~ 아쉬운데로 쓰지만 좀 심하죠~
6. 딸기맘
'11.5.13 8:11 PM코스트코에 파는것중에 해물잔치?? 그건 정말 비추인거 같아요..
저도 구입했다가 한번 먹어보고 반품했던 기억이 나네여..
코스트코가 외국 회사인지라 반품 하나는 잘해주거든요..
이런말하면 좀 그렇긴한데..오메가3 먹다가 유통기간이 지나 반이상 남았는데
반품해주더군요^^
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