딸기잼 만들때 설탕 비율이 어찌되나요?
요리사 맘이긴 하겠지만...
레몬은 넣으면 색깔이 이쁘단 얘기도 어디서
들은것 같구.
계속 불옆에서 저어줘야 하나요?
안그럼 바닥이 타겠죠?
얼마동안 졸어야 하느지요?양이 꽤 되거든요.
요번에는 맛난 딸기잼이 먹고 싶어요...
시중것 정말 색깔도 이쁘고 맛나던데
비법이 무얼까요?
요리물음표
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맛난 딸기잼 만드는 비법은요?
딸기왕자맘 |
조회수 : 2,771 |
추천수 : 23
작성일 : 2011-05-06 15:43:08
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 새밝
'11.5.6 5:43 PM잼 만드는 그릇이 중요합니다 실*간 그리고 유기농 설탕 색감과 향이 짱입니다 친구에게 주었는데 남편이 넘 맛있다고 그 밤에 식빵 사러 나왔다고 문자 왔어요 딸기 와 설탕이 1: 0.7 정도 입니다 오래 보관은 못합니다
2. 여장군
'11.5.11 9:30 PM제가 사는 곳이 딸기곳이라서 올해 엄청 딸기쨈을 했는데 소포장해서 냉동실에 두었어요..
냉동보관은 무기한 보관할것같은데요...3. 미남이엄마
'11.5.12 11:14 AM아! 쨈을 얼려먹어도 되나요? 녹이면 다시 처음처럼 되나봐요? 몰랐던 정보..^^
4. 딸기맘
'11.5.13 8:17 PM저는 무조건 딸기 무게랑 설탕무게 1;1 입니다..레몬즙은 필수구요..설탕은 유기농 황설탕을 이용하구요..병(용기)만 잘 소독하시면 실온에서 제법 오래 보관되구요..
그후로는 냉장 보관하시면 오래두고 드실수 있어요
쨈양이 많다면 식힌후 지퍼팩에 포션해서 냉동하시면 두고 두고 드실수 있답니다
물론 사과.귤.복숭아 같은 쨈두 보관은 마찬가지구요5. 가을이네
'11.5.28 10:02 AM글라스락에 딸기잼을 넣어 보관하는데 얼지도 않고요. 꺼내 바르기 딱 좋을정도의 굳기입니다.
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