동그랑땡 어떻게 속까지 다 익도록 부치시나요?

[바람도리]

계란부쳐서 동그랑땡을 만들었는데요.
항상 속이 다 안 익었더라구요.
궁여지책으로 전자렌지에 돌려서 익혀먹기도 하고.
그다음엔 돼지고기는 아예 익혀서 반죽을 만들었어요.
생야채 갈아서 넣었던 양파랑 당근도 안익은거 같더라구요.

어떻게 하면 속까지 다익은 동그랑땡을 만들수 있을까요?

[빠끄미]

작은 불에서 오래가 정답인거 같구요~ 저는 뚜껑을 덮어서 익히다가 막판에 뚜껑 열고 조ㅡㅁ 센불로 올려서 마지막 지져 냅니다. 아무래도 뚜껑을 덮으면 더 잘 익잖아요~^^

[소심이]

약불에서 은근히가 맞죠. 하지만 많은양을 할때 이게 어렵지요. 그래서 전 완전히 익히기 보다는 살짝 덜 익혀요. 그래서 먹을때 마다 한번 먹을양을 완전히 익혀서 먹어요. 전이 원래 한번 더 굽게 되쟎아요. 또 한가지 방법은 동그랑땡에 들어가는 고기만 양념한후에 볶아요. 볶은후 식혀서 나머지 재료 넣고 모양을 내죠. 고기가 익었기 때문에 나머지 두부나 야채종류는 모양잡아 밀가루, 계란물 입힌후 겉만 익혀내도 아무 문제 없습니당~

[프린]

중간불에서 약불사이 정도로 불을 하신다음에요. 굽는 과정에서 산적용 꼬치로 중간 중간을 찔러주면 훨 잘익어요.. 모양도 꼬치 정도로 찔러준거라 표도 안나구요..

[여백]

전... 일단 한번 살짝 쪄요.그리고나서 계란물 묻혀서 후라이팬에 지져내구요!

[seldomfish]

고기반죽 상태로 한 번 익혀서 그 다음에 계란 물을 입혀
살짝 겉만 익히는게
색상도 이쁘고 노란 색이 유지가 잘되더군요.

그리고 햄버거나 동그랑 땡 만드실 땐 가운데를 좀 더 얇게 만드는
것은 알고 계시죠?

그래야 가운데 속까지 잘 익습니다.