닭도리탕 안 검고 빨갛게 나오는 방법 어떻게 하나요??

[정미맘]

왜 고춧가루도 넣는데 자꾸 검어지나요 ,,,
ㅜ,ㅜ

[유연]

글쎄요
생닭.냉동닭이 아닌

지금
혹시. 냉동닭으로 요리하고계시나요?

닭
냉동하면 뼈골수부분이 전부까매져버려서요..혹시나해서 여쭤봅니다.
그 뼈내부부분이 우러나와서 그런건지 어쩐지 ?

[쉰데렐라]

혹시간을 하실때 진간장으로 하시는지,,,, 국간장+진간장으로 하시면 시커멓지 않고 맛도 깔끔ㅎ해요.

[key784]

전 고추장으로 간하고, 진간장으로 살짝 맛만내요.
고춧가루는 칼칼한맛을 더해주고.
설탕도 넣던데 고추장 넣으면 이미 달달해서 안넣어요. 대신 양파를 최대한 많이 넣습니다~
그 외에는 감자, 대파 뭉텅 넣어주고..
이렇게 하면 늘 빨갛게 나오던데요