얼마전 이탈리안레스토랑에서
가지, 새송이, 파프리카를 그릴에 구워서 푸른야채를 얹은 샐러드를 먹었는데요.
발사믹이랑 올리브오일을 쓴 것 같았아요.
그래서 집에서 흉내를 내봤는데,
구운 재료를 접시에 담고, 발사믹을 뿌린 후 푸른 야채를 얹어 올리브오일을 뿌렸어요.
간이 문제라
발사믹에 소금을 섞어서도 해보고,
그릴에 구운 재료들을 접시에 얹은 다음 소금을 뿌려보기도 하고...
그 맛이 아니예요.
발사믹과 올리브오일이 따로따로 ㅠ.ㅠ
뭔가 팁이 있을 것 같은데요.
빵찍어먹는 용도로만 쓰고 있어서,...
어떻게 하면 맛있게 드레싱이 될까요?
요리물음표
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발사믹 샐러드 간할때요
아이스라떼 |
조회수 : 1,956 |
추천수 : 79
작성일 : 2010-07-16 18:41:24
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. yuni
'10.7.16 8:48 PM그릇에 오일을 붓고 거기에 말사믹을 넣고 소금,후추 뿌려 마구 저어서 샐러드에 얹으면 어떨까요?
2. 타말리
'10.7.16 10:37 PM작은 유리병에 오일, 식초, 소금, 후추를 넣고 드시기 바로 전에 흔들어서 사용해 보세요.
이탈리안등 오일과 식초 베이스 드레싱은 이렇게 하시면 편해요.
그런데 오일과 식초는 원래 완전 섞이지는 않아요...3. 복자
'10.7.24 12:49 PM옛날 요리선생이 발사믹을 끓여서 졸이던데.... 저는 그렇게는 못하고
발사믹에 꿀을 약간 섞어요 그러면 새콤 달콤하니 아이들도 먹더라고요.
오일을 넣으시려면 먹기전에 오일과 발사믹식초를 마구 섞어서 뿌리세요
발사믹 식초는 오래 될수록 부드럽고 맛있어요 ( 오래된건 비싸요 그러니깐 집에서 오래 오래 보관하세요... )4. 아이스라떼
'10.8.3 11:02 AM정말정말 감사합니다!!!
한데 모아서 마구 섞어서 뿌려야 했군요..
가끔 요리하는 외국쉐프들 보면, 각종 병에 든 향신료와 오일을 따로 흩뿌리며 샐러드를 하던데..
제가 할 수 있는 경지는 아닌가봐요^^
작은 유리병을 하나 찾아봐야겠어요.
발사믹 상할까봐 걱정했는데, 오래 두고 먹어야겠어요^^
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