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요리물음표

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통밀로 수제비 만들면 맛없나요?

| 조회수 : 2,105 | 추천수 : 137
작성일 : 2010-06-24 19:03:13
해보신분....남편..버리기 아까워 먹는 그런 형국인적이 있었네요.
    그래도 흰밀가루가 싫어 다시함 해볼려는데....
   통밀가루에 소금을 넉넉하게 넣음 될까싶은데...이때 맛소금 넣어야 할까요?
    씹는 맛이 수제비자체에 아무 맛이 없었거든요.  ㅋㅋ
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 유연
    '10.6.25 7:34 AM

    향은 구수하나
    맛은 없어요.. 반죽 아무리 치대도 찰지지않고...물에서 흐물 잘 풀어져요
    .통밀껍닥이
    글루텐 형성 쫀득해지는걸 방해하는지라

    통밀 버리기 아까우면 나중에 빵을 함 해보세요
    이건 정말 해볼만하고..맛도 향도 정말 좋아요

  • 2. 애플
    '10.6.26 1:23 AM

    껍질깎아 흰밀가루로 만드는 이유가 있었군요.
    유연님 답글 감사해요.
    담부터는 통밀 수제비용으로는 안되겠군요.^^

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