매실이가끔자두맛이나는거랑..씨 쉽게 분리하는방법좀 알려주세요 ㅠ.ㅠ

[박은숙]

짱아치용으로 청색 매실을 샀는데요..엊그저께 받았는데.. 크기는 500원짜리내외되고 매실이 가끔가다가 많이 검정색으로 쭈글쭈글 이상하게 된거 라든지 겉껍질은 청매실과같이 진한연두색인데 다른거와같이 단하지않고 말랑한거가 칼로 잘르면 속은 노란색이에요..
황매실은 겉껍질도 노란색이잖아요.. 이건 뭐죠? 그리고 냄새랑 맛도 자두맛이에요..
많이 들어있는 청매실도 걍 칼로잘라서 7개 정도 먹었는데 이건 자두보다 아오리사과랑 비슷한맛이면서 더 많이 신맛이거든요..
자두같은매실?은 칼로 잘르면 정말 자두처럼 뭉게지는데... 몇개있는 (매실4키로중에 10알정도..)이것도 섞어서 담궜는데 괜찬나요??

그리고 매실 쉽게 잘라서 씨분리하는법 많이 찾아봐서 그대로 해봤는데 단단해서 잘라지지가 않네요ㅠ.ㅠ
도마위에 매실놓고(꼭지있는곳이 아래로 가게랑. 선있는곳이 아래로 가게..다해봤어요..)주걱놓고 위에 밀대로 눌르는거,때리는거,냄비받침대로 누르는거..다해봤는데 있는힘껏 줘도 조금 으깨지고 그대로에요..할수없이 칼로 일일이 썰었는데..ㅠ.ㅠ
고무망치로 살살 두세번만 때리면 쩍갈라진다고 해서..그렇게 생각하고 구입했는데..ㅠ.ㅠ
시간을 재어보니 2키로 꼼짝않고 씨분리하는데 3시간걸리네요.. 어제2키로 했고 지금 새벽까지 밤새고 2키로 했고..앞으로 6키로가 남았네요 ㅠ.ㅠ
도저히 이대로 못할꺼 같아서 칼로써는데 힘들어가서 손가락도 아프고 허리도아프고.. 다시 찾아보러 왔어요..또 6키로 하러 가야해요.. 매실 받고 바로 해야 한다는데..벌써 이틀이 지났네요..

칼로 매실 반썰었을때 칼로 씨가 잘라지면 풋매실이라는데 씨가 잘라지진 않았구요..
왜 이럴까요.. 씨 쉽게 분리 하는 방법좀 알려주세요..ㅠㅠ

참..제가 구입한 매실은 껍질에 자두처럼 붉은빛같은건 없고 노란끼도없고 아주 진한연두색.. 검정연두?그런색이에요..그렇다고 점박이는아니구요.. 다른님들 매실사진보면 좀 싱그러운색깔이던데.. 연한연두빛이고..제껀 진한빛이라서요..흑연두색같이 단단하고 검정끼도는연두색요..

[솜구름]

홍매실중에 익으면 검붉은색인 매실 봤어요
매실도 여러종류가 있어서 아마 섞였나보네요
장아찌는 70%정도 여물었을때 잘쪼개지는것 같아요
개인적인 생각이라 정확치 않지만요
일주일전에 장아찌 담근건 잘 쪼개지던데..어제 황매 사서 담을려다
싱싱해 보이는 몇개 쪼갰더니 안되더라구요

[이프로]

너무 덜익어서 그래요
아직 덜 다음으셨으면 하루 이틀 상온에 내 놓으면 점점 노란빛이 감돌면서 씨도 쉽게 분리됩니다.

너무 오래 밖에 내 놓으면 황매가 되버려요, 대신 향이 무지 좋아집니다. ^^