생표고를

[라벤다]

말리지않고 오래 보관하면서 먹을 좋은 방법은요?

[햇님마미]

햇볕에 말리면 비타민 D가 많아진데요, 비타민 D는 칼슘의 흡수를 도와 뼈와 이를 튼튼하게 해준다고 하네요,
오래보관 하실려면 햇볕에 신문지나 소쿠리에 담아서 널어놓아요 요즘 베란다햇볕좋던데요. 좀 단단하다 싶을 정도로 며칠 말리셔야 해요. 그런다음 지퍼백에 넣어서 보관하시면 되고, 요리하실경우 물에 불리시거나 육수내시거나 하면 좋을 텐데요^^성공하세요

아니면 요리하는 방법에 따라 깍둑썰기, 혹은 저며썰기하셔서 비닐팩에 한 번 분량만 담고 지퍼백에 비닐팩을 담아서 냉동보관 하시면 될 것 같아요

[딩동]

말리지 않으신다면 그냥 소분해서 냉동하세요.
그리고 끓는물에 데쳐서 나물처럼 볶으시던가 하면 됩니다.
그러나 다만 냉동후 데치면 표고버섯의 풍미는 좀 떨어지더군요.

[라벤다]

햇님마미님..딩동님..
답변 감사합니다.

볕에 말려보고 냉동에 넣어두고 먹어야겠네요.