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요리물음표

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이제 된장 담근거 장가르기 할 때가 슬슬 다가옵니다

| 조회수 : 2,723 | 추천수 : 126
작성일 : 2010-04-10 18:41:11

레미님이 너무도 자세히 장담그는 법을 가르쳐주시고 그외 고수님들한테 도움을 얻어 장을 담군지 40일이 지나고 담주면 50일이 되어 갑니다. 50-60일 사이에 장을 가르라고 하셔서 마음의 준비를 하고 있는데 여쭤볼 게 있어서요.

맛있는 된장을 담그려면 어느분은 표고버섯도 갈아서 넣으시고 멸치도 갈아서 넣으시고 하시는데 ...저도 멸치를 갈아서 넣으면 어떨까 하는데 나중에 장과 소금으로 버무릴 때 갈은 멸치를 섞으면 되는건가요?

맨날 도움만 받는 처지에 너무 감사하다는 말씀 드리고 싶습니다.
쿠키맘 (tosuekim)

친정같이 가깝게 느껴지는 82가 있어 외롭지 않아요.

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. remy
    '10.4.10 8:13 PM

    네..
    갈라낸 메주를 버무릴때 온갖 맛난 것을 넣어 버무리시면 됩니다..

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