일본요리 잘 아시는 분 계세요? 레시피 찾고 있어요.

[쿠킹홀릭]

어제 일본에 다녀왔는데요.
백화점 식품관에서 밥을 사먹었는데 아기가 넘 잘 먹어서 집에서 한번 시도해보려구요.
혹시 만드는 방법 아시는 분 계시면 제~발 알려주세요.
요리 이름을 몰라 못찾고 있어요.

1. 다시마 잘게 썬 것, 완두콩, 연근, 우엉, 당근, 버섯, 닭고기 등은 넣은 밥
다른 것들 넣은 밥도 있던데 제가 안먹어 봐서 뭐가 들었는지 모르겠어요.
2. 닭고기, 우엉, 당근 등을 간장양념으로 조린 것(국물이 많은 편)

일본요리 잘 아시는 분 계시면 여기 계신 분 중에 일본요리 주로 올리시는 분 아이디나 참고할 사이트나 책 추천 부탁드려요.
(일본요리가 소금이나 간장 간만 잘 맞추면 아가들 먹이기에 좋은 음식들이 많은 거 같아요.)

[나비]

레시피를 여기 다 올리긴 그렇고 일본식 영양밥 다키코미고항 말씀하시는거 같은데..검색싸이트에서 일본식 영양밥 또는 일본식영양솥밥 일본식 솥밥 여러가지로 한번 쳐보세요 레시피들이 많이 있을꺼예요
닭고기랑 우엉 간장조린건...일본식 닭볶음탕..치쿠젠니..말씀하시는거 같기도 하고...이것 역시 레시피 많이 있으니 검색해 보세요(검색어-치쿠젠니,지쿠젠니)
못찾으심 쪽지주세요

[보헤미안]

1. 다키코미고항
윗분 말씀대로 일본식 영양밥이라고 보시면 됩니다.
주로 뿌리채소등을 많이 넣고 지어요.

중요한건 물잡을때 비율만 정확히 지키시면 됩니다.
4인분 기준

소금 1작은술
정종 15ml
국간장15ml
다시 600ml

쌀3컵, 닭고기 다리살 120g
말린표고1개, 우엉5cm
당근 1/3개, 곤약 1/3장

쌀을 30분쯤 물에 불리고
말린표고도 불려서 채썰어 놓으세요.
우엉은 얇게 깎아서 물에 5분 담궈둡니다.
닭고기는 1cm정도 깍둑썰기, 당근은 2~3mm 채썰기.
곤약은 한번 삶아서 당근처럼 채치세요.

쌀은 물기를 싹 빼고 밥솥에 넣으시고
위에 소금, 정종, 간장, 다시국물 섞은것과 채소 준비한것 같이 넣어 가볍게 저어준 후에 밥을 지으시면 됩니다.

[보헤미안]

2. 일본식 조림은 우엉, 연근, 닭고기, 등 여러가지 재료로 응용하여 만드실 수 있어요.

간장 50ml
미림 50ml
다시국물 500ml

이 비율의 국울에 조림하시면 비슷한 맛이 나올겁니다.
취향에 따라 간은 조절하시고
레시피의 미림은 일본식 혼미림 기준이라서
한국에서 파는 미림으로 하실경우는 단맛이 좀 부족해요.
적당히 설탕을 조금 넣으시는것도 방법입니다.

다시국물은 너무 스트레스 받지 마시고 멸치, 다시마 등으로 내어 쓰시면 됩니다.
일본에서 드실때 국물이 많은편이셨죠?
일본식은 물엿같은것 안넣어 국물을 맑고 양이 많게 조리는 방법이 많습니다.

궁금한점 있으시면 다시 문의해주세요 ^^