시래기를 맛있게 볶는법을 가르쳐주세요.

[come]

시골에서 시래기 말린것을 보내왔습니다.
물에 삶아 잘 불려 놓긴 했는데 요리법이 어떤것이 있는지 궁금합니다.
들깨 가루를 넣고 볶으면 맛있다는데 아시는 분들 가르쳐 주세요.

[복조리]

예열한 팬에 참기름 살짝 두르고 시래기 넣어 볶다가 잘박하게 물 두르고 집간장이랑 다진 마늘 넣어 한번 끓어 오르면 들깨가루 넣고 간이 골고루 배일 정도로 푹 무르게 익힙니다.
제 입맛에는 맛있어요. 참고로 저는 경상도댁입니다.

[새옹지마]

서울에 올케언니는 우리 집 시래기 가져자 삶아서 껍질은 홀랑 벗겨서 먹는다고 하더군요
우리 엄마는 잘 삶은 시래기를 양념을 골고루 해서 다싯물 살짝 두르고 한 번 뽁고 아주 약한 불에
뚜껑 덮고 오래 오래 익힙니다
딘장이 맛있어야 합니다 딘장도 조금 넣어요
시래기는 경상도가 맛있죠 이쁘지 않은 내륙지방 음식이니깐

[이영희]

저도 꼭 삶아진 시래기 껍질 홀랑 벗겨요.
그래야 부드럽고 맛나서...^^


ㅎㅎ..
새옹지마님 전 서울 사람인데 하는 방법이 어머님과 거의 같군요.

아마 그 방법이 젤 우거지 지진거로 맛나서일듯...^^

들깨 가루는 이렇게 먹다가 좀 질리면 넣어 한번 긇이지요...

[딩동]

저도 새옹지마님, 이영희님과 똑같이 하는데
저희 친정엄마는 그러고도 시래기가 남으면
꽁치조림, 고등어 조림에도 밑에 깔고 넣으시더라구요. 아주 맛나요.

[스왙(엡비아아!]

오홍 들깨가루 넣는 건 저렇게 하는 군요. 팁 감사합니다.