김장을 했는데 상온에서 5일정도 돼어 꺼내보니 김치가 상당히 많이 물러졌어요!
이유를 도저히 알수가 없네요?
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
김장김치가 물러졌어요
ds |
조회수 : 2,435 |
추천수 : 53
작성일 : 2009-12-08 19:32:20
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 김장김치가 물러졌어요 6 2009-12-08
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 젊은느티나무
'09.12.9 1:44 AM혹시 배추씻을때 연수기물을 사용한것은 아닌지요...
저의 친정에서 해마다 김치가 물러 고민을 하다 작년에 알게된 사실이네요...ㅡㅜ2. 새옹지마
'09.12.9 6:06 AM연수기가 와? 궁금하데이
어쩌나 김치!3. 워니후니
'09.12.9 11:25 AM저희 엄마 말씀으론 소금을 잘못쓰면 그렇대요.
중국산 천일염을 쓰면 배추가 물러버린다고하시던데요..
혹시 소금을 잘못 쓰신건 아닐까요?4. 베티맘
'09.12.10 2:12 PM제 경험으론 상온에서 넘 오래 보관하신것 같애요
김장해서 따뜻한곳에서 익히면 물러지드라구요5. 아스카맘
'09.12.10 2:19 PM아는분이 뒤늦게 심은 배추를 주셔서 담갔더니 물르더라구요.
겉보기엔 멀쩡하니 달고 맛나기까지 했는데,
늦게 심고 빨리 거둬들여서 그랬다네요.
배추가 덜여물어도 그런다네요.6. 워니후니
'09.12.10 6:10 PM저도 답변글들이 궁금해서 다시 들어와봤는데...
정말 여러가지 변수들이 많네요...
김장하는거... 사실 보통 어려운게 아닌거예요, 그죠? 이렇게 많은 변수들을 이겨내야 맛난 결과물이 나오니 말이예요...^^
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