매실과육

[이연옥]

작년에 조금담은 매실짱아지를 너무 맛있게 먹어서 올해 많이해서 지인들과 나눠 먹을려고 매실을 장터에서 구입

했는데 매실이 많이 무른게 왔더라구요. 혹시라도 짱아지가 될까싶어서 씨와 과육을 분리해서 설탕에 절여뒀어요

역시나 과육이 너무 물컹거려 짱아지로는 못하겠고 과육분리한게 아까워 과육만 커트기에 갈아뒀답니다.

양이 제법 되는데 어디에 어떻게 사용해야할지 몰라서 여러분께 질문드려요.

버리기엔 아깝고 그냥 퍼 먹을수도 없고 우째야 좋을까요.

알려주세요. 감사합니다.

[국희]

잼 만드세요.
매실 원액좀 넣으면서 만드시면 실온에 둬도 상하지 않아요.

[그린비]

고추장담을때도 넣기도 하고
전 김장김치 양념에도 같이 믹서해서 넣었어요.