검정콩

[해와바다]

검정콩을 뻥튀기 안하고 볶는 것도 괜찮은가요?
뻥튀기를 하려 했는데 튀기는 아저씨가 안 오셔서
약간씩 볶아 먹어도 되는것인지
그리고 튀기거나  볶기전에 씻어야 하는지요

[니양]

질문방으로 가야할 것 같은데 여기다 올리셨네요.ㅋㅋ 볶는것도 괜찮긴 한데 뻥튀기 하는것보다 딱딱해요. 튀기기전에 만일 씻으실거면 물기 다닦고 바짝 말려서 가야해요. 물기있음 뻥튀기 안된대요. 그리고 혹시 오븐 있으시면 일전에 여기 키친토크에 올라왔던 오븐에 콩굽기 있거든요. 제가 자세한 기억은 안나는데 대충 물에 1시간-2시간정도 콩을 불렸다가 200도씨에서 10분가량 구우니까 뻥튀긴 콩하고 비슷하게 나왔어요. 시간은 오븐상태에 따라 다르니 하나 꺼내 드셔보시고 조절하심 되구요. 그뒤로는 뻥튀기 안해요. ^^

[성인맘]

볶으면 좀 딱딱하긴 하지만, 뻥튀기하는 것 보다는 훨 고소해요. 치아가 특별히 약하신 분이 아니라면 오드득오드득 씹어먹는 맛도 있어요. 저는 흰콩도 볶아서 검정콩이랑 섞어서 유리병에 넣어놓으면 꼭 알약같아요. 식탁에 놔두고 오며가며 먹죠. 울 초3아들이 참 잘먹는답니다. 콩이 불어버리면 별로 맛이 없을 것 같아 채반에 흐르는 물로 재빨리 씻어 대충 물기 빠지면 바로 볶아요. 물기있어도 보끄면서 마르니까요. 전 콩을 조금씩 가방에 넣고 다닙니다. 식사시간을 놓쳤을때 몇알씩 먹으면 참 든든하고, 다음끼니에 폭식도 막아주어 좋습니다.

[해와바다]

답변 감사합니다.

[진선미애]

저도 몇년째 볶아 먹고있는데요
물에 불리지 않고 흐르는물에 먼지만 씻어내고 바로 후라이팬에 (물론 기름 안두르고)
달달 볶아서 먹습니다
뻥튀기만큼 연하진 않지만 구수하고 맛있어요
뻥튀기하실거면 절대 물에 넣지 마시고 깨끗한 마른 행주나 수건으로 먼지를 닦아서 가져가셔야합니다

[바다]

제가 알기론 콩은 불렸다 먹어야 된다고로 알고 있어요.그래야 독성이 중화 된다고 합니다.