화양연화님이 올리셨던 샐러드...질문요???

[윤주]

2008년에 11월28일에 6인용식탁이란 제목으로 올리셨던 샐러드....색감이 예쁘고 맛있어 보여
언젠간 해봐야지 했는데 그날이 낼 아침이네요.
그런데 레시피를 보고도 잘모르겠고 쪽지 오고갈 시간도 없고해서 여기 올려봐요.


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roasted garlic potato salad.....(사진까지 복사해서 올리려고 해도 안올라가요)


마늘 두통을 통채로 아래 뭉툭한 쪽을 편평하도록 조금 잘라냅니다.
잘라낸 단면이 아래로 가게 호일에 놓고 물 한숟갈씩을 뿌려 여며 준 다음 180도 오븐에 45분~1시간 구워요.

그동안 감자를 1인치 깍두기로 잘라 엷은 소금물에 삶아냅니다.

익으면 물기를 빼고 큰볼에 옮겨 화이트와인비네거 한숟갈을 넣고 슬쩍 까불러 줍니다.
저는 화이트와인비네거가 없어서 오*기사과식초로 했는데 맛만 좋던걸요. 이대로 식히세요.

(-------여기까진 알겠구요.____)


무르게 구워진 마늘이 손으로 만질수있게 식으면 알맹이를 짜내고 마요네즈 1/3컵,플레인요거트 1/3컵
디종머스터드 2큰술,소금 후추를 섞어 블렌더로 부드럽게 갈아줍니다.

(------여기서 감자는 마늘이랑 같이 가는걸까요???-----)



여기에 삶은 계란과 다진 샐러리,올리브,피망,다진 파슬리,쪽파 등을 함께 버무립니다.... (끝)

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* 샐러드 사진에 보이는 파란것은 피망인것 같고....
작은 조각은 검은 올리브 같고...빨강과 노랑은 뭘까요~

설마 계란 삶은것이 저렇게 노랗진 않을것 같고... 오렌지인지 단호박인지 분간이 안가네요.
저기 아래 빨갛게 보이는것은 혹시 딸기 자른것일까요.


날짜 보니깐 봄도 아니고 11월 하순에 올라왔는데 딸기일까 싶기도 하구요.


레시피에 계란삶은것과 샐러리가 들어간다 했고 또 쪽파가 들어간다고 써있는데....
샐러드에 쪽파도 들어갔나요?
쪽파는 보이지 않아서요....쪽파를 넣는다면 송송 썰어서 넣는지 통 분간이 안가요.

레시피랑 사진 보고도 못하는 1인입니다.

[꿈꾸다]

제가 보기엔 마늘을 드레싱으로 만든거라 감자를 같이 가는건 아닌것 같구요~
빨간색은 딸기 맞는것 같아요. 오븐에 구운 마늘이 드레싱의 포인트고
감자를 넣고 다른재료는 상황에 따라 대체하면 맛있을것 같은데요..^^
저도 쪽파는 안보이네요~

[순덕이엄마]

ㅎㅎ 안그래도 좀전에 읽어봤는데 뭔지 알아야 답을 드리지요.
사진은 안 보이지만 빨강과 노랑이라면 파프리카 아니라요? ;;;

[윤주]

삶은 계란과 다진 샐러리,올리브,피망,다진 파슬리,쪽파....거기에 삶아서 식초에 버무린 감자도 추가해서 소스에 같이 버무린다는 말씀.... 도통 감이 안와요.

[꿈꾸다]

1. 감자만 화이트와인비네거로 따로 밑간을 하고 2.마늘이 들어간 드레싱 만들고 3.다른재료(계란,샐러리,올리브 등등)와 함께 버무린다고 생각하세요~ 전에 자스민님도 프렌치드레싱으로 밑간하는걸 알려주셨는데 안한것과는 정말 차이가 나더라구요. 노란색은 파프리카 맞는것 같아요~ 저도 한번 만들어봐야 겠어요.^^

[윤주]

운영자님 이밤에 주무시지도 않으신지.....빨리도 옮기시네요.
그렇지 않아도 낼 삭제하던지 요리물음표에 옮기던지 하려고 했더니 그새.....ㅎㅎㅎㅎ

꿈꾸다님 말씀처럼 감자빼고 소스를 브랜더에 갈았더니 맛이 괜찮네요.
냉장고에 넣어놨으니 낼 아침에 야채에 뿌려봐야겠어요.

[윤주]

제가 만든 소스는 사진에 나온것 보다 좀 되직하게 됐어요.
디죤 머스타드는 나중에 섞어주던지 해야지 믹서에 갈아서 그런지 지져분.....내가 너무 오래 갈았나.