수플레 치즈케이크 구울때요

[홍홍]

딸둘아들둘님 레시피로 수플레 구웠는데요
처음 구울땐 정말 가라앉지도 않고 잘 구웠는데

그다음부터는 가라앉아요.
잘 구워지다가 식힐때 풀썩하고 가라앉아버리네요.
맛이 이상하거나 하지는 않지만 모양에서 한풀 꺾이니 아쉬워요.

늘 레시피대로 하려 노력하는데
처음엔 왜 성공했는지 지금은 왜 안되는지 잘 모르겠어요.

[윤진이]

저도 많은 실패후에 터득했는데 물론 사람마다 차이는 있을수도 있어요...
머랭을 쪼금만 올려보세요.... 뿔이 아예 서지 않을 정도요...
오븐온도 지키시구요,, 높음 안되더라구요...저는 160도나 150도 정도로 해요
이번에도 주저앉을수도 있다는 맘으로 맘을 함 비워보시고 머랭을 적게 올리고 해보세요...
익을때 아주 살짝 부풀거나 거의 부풀지 않아요.. 하지만 주저 앉지도 않았어요...