장아찌용양파로 양파장아찌하는요령...

[캔디]

아주작은양파로 장아찌를하려하는데 칼로잘라서해야는지요?
자르지않으면 맛이들지걱정이되네요..
너무작은사이즈라 그냥담그면어떨지싶어서 문의드립니다..
고수님들의 의견여쭈어요...며칠전에 만든것은 식감이너무물러서
다시만들려고하거든요... 부탁드립니다..

[하얀자작나무]

자르지 않고 작은 양파로 장아찌해도 맛이 들어요.
하지만 통으로 담그면 좀 오래 걸리죠.
제 기억엔 백일정도 두었던거 같은데...
중간에 장아찌국물도 다시 끓여서 식혀붓고요...
그래서 요즘엔 귀찮아서 그냥 잘라서 담가요.
님은 작은 양파이니 그냥 통으로 담그셔도 되겠네요

[캔디]

하얀자작나무님! 닉이너무예뻐요..
감사합니다..너무작아서리 잘라서할까어쩔까 생각많이
했거든요..담그어보아야겠어요..

[이쁜강지]

저 얼마전 20키로 한박스 장터에서 주문해서 만들었어요.
아이 주먹만한 것들이 대부분이라 가운데 세로로 열십자로 칼집 넣어서 만들었어요.
그냥 만들면 결국 꺼내 먹을때마다 잘라야하는게 더 귀찮을것같아서^^;;
그중에서도 제일 작은 완전 꼬마양파로는 역시 열십자 칼집넣어 식초,설탕,물에 비트 몇조각 넣고 피클만들었는데 보름지나 꺼내 접시에 놓으니 칼집넣은 주변부터 붉은물이 이쁘게 들어 벚꽃처럼 화사하고 넘 이뻐 더 맛나게느껴지더라구요^^