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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

매실 설탕 녹이느라 열었더니

| 조회수 : 2,764 | 추천수 : 41
작성일 : 2009-07-14 23:42:55
일주일 지난 시전메 1번, 그후 3일만 1번씩 3회간
저어주라고 해서 좀 텀을 놓치긴 했지만--
한 20일만에 설탕 녹이느라 열었더니
거품이 마구 일더니
즙의 양이 푹 줄어버리는 거예요..

잘못된 건가요? 그렇담 어떻게 조치를 해야하는 걸까요?
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 아가다45
    '09.7.15 6:10 AM

    거품이 생겼을땐 설탕을 더 넣으라고 하더군요

  • 2. 우렁각시
    '09.7.22 1:11 AM

    거품이 이는 건 숙성 되는 과정 이에요.. 스토리님 말씀에 한표 ...^^

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