매실 담궜는데 중간에 열어보니 하얗게 곰팡이처럼 떴는데 괜찮나요?

[땅지맘]

설탕이 적었을까요?
저을려고 열어보니 뽀글뽀글 하얗게 곰팡이 처럼 생겼어요

이거 그냥 이대로 두고 계속 저어가면서도 먹어도 될까요?

발효되는 정상적인건지..

[미피]

하얀 곰팡이 묻은 매실은 다 걷어내셔야 해요.
설탕이 바닥에 가라앉아있으면 잘 저어서 다 녹여주시고, 매실보다 설탕을 적게 넣었으면 1:1 되게 마저 다 넣으세요.
그래도 골마지끼면 걷어내고 설탕을 좀더 넣으세요.
그나저나 전 처음 담아본 장아찌때문에 걱정이랍니다..

[땅지맘]

gj허걱~전 그냥 다 섞어버렸는데 걷어내야한다고요??이런