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요리물음표

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저수분수육이 고래쇠심줄같아요.

| 조회수 : 2,566 | 추천수 : 11
작성일 : 2009-03-28 16:47:42
스탠사고 처음으로 저부분으로 수육을 했는데.....

이건뭐 거의 고무같은 질감이네요.

배추깔고 무깔고 양파넉넉하게 깔고 삽겹살 칼집내서 맛있게 먹을려고 했는데.......

진짜 3쪽먹고 걍 있네요 .

왜 이럴까요? 시간은 1시간 정도 약불에서 삶았구요.통삼중스탠에서 삶았는데요.

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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 소연
    '09.3.31 1:01 PM

    왜 질겨졌는지는 이유는 모르겠구요..
    버리기는 아까우니까..
    저 같으면 압력밭솥에 고기가 3분에1 잠길만큼 물뭇고,된장1수저,진간장,소금,집간장으로 간간한 정도로
    간맞추어서 통후추나 통마늘 몇알 같이 넣고 압력솥 추 돌아 가기 시작해서 5분후에..불 제일 작게 줄이고 다시 5분..불끄고.. 압력 다빠지고..고기 꺼내시면.. 충분히 무르실 거에요 .

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