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요리물음표

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꼬리곰탕 끓이는방법

| 조회수 : 3,066 | 추천수 : 4
작성일 : 2009-02-27 16:09:54
시엄니 생신이라서 가서 할려구 하는데요~

첨해보는거지만 초보처럼 안보이구 잘해보고싶어서요

1. 꼬리 일단 찬물에 핏물뺀다 -물갈아주면서 2-3시간

2. 꼬리 물넣고 끓인다.(몇시간??)

3. 첫끓인물은 버리고, 꼬리 + 사태(이건 먼저 안끓이고 처음넣는거) 로해서 중불에 끓인다 (몇시간??)

4. 위에 기름 겉어낸다.

그담 먹는다..
이거 맞나용?
조언좀 부탁드림당..제가 젤모르겠는건 사태를 언제 넣어야하는지 핏물을 빼야하는지..
사태고기도 질기지않게 요리하고 싶거든요
앙이뽕 (happyeenee)

08년 6월에태어난 이쁜 아가 07년 9월에결혼한 남푠이랑 알콩달콩 살고 있는 직장맘입니다 꿈은 거창하게 이쁜 데코에 멋진요리를 하는 우아한..

3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 아들둘
    '09.2.27 4:17 PM

    저희두 한솥 끓여서 요즘 먹고 있지요^^
    방법은 아시는 방법대로 하심 되요.
    3번 정도 우려내면 뼈에 구멍들이 확연히 보이죠.
    넘 많이 우러내도 좋지 않더라구요. 3번이 적당한것 같아요.
    아, 그리고 우려낼때 센불에서 끓이는게 더 잘우려나지요.
    뽀얀 국물이 확실히 잘나요. 맛나게 드세요.

  • 2. jasmine
    '09.2.27 10:21 PM

    이 글 한번 보세요...
    http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=recipe&page=1&sn1=&divpage=1&sn=off&...

  • 3. 밍숭ㅇ
    '09.3.3 10:50 AM

    * 도움받아서 잘 만들었어요~ 감사합니다 *

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