시엄니 생신이라서 가서 할려구 하는데요~
첨해보는거지만 초보처럼 안보이구 잘해보고싶어서요
1. 꼬리 일단 찬물에 핏물뺀다 -물갈아주면서 2-3시간
2. 꼬리 물넣고 끓인다.(몇시간??)
3. 첫끓인물은 버리고, 꼬리 + 사태(이건 먼저 안끓이고 처음넣는거) 로해서 중불에 끓인다 (몇시간??)
4. 위에 기름 겉어낸다.
그담 먹는다..
이거 맞나용?
조언좀 부탁드림당..제가 젤모르겠는건 사태를 언제 넣어야하는지 핏물을 빼야하는지..
사태고기도 질기지않게 요리하고 싶거든요
요리물음표
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꼬리곰탕 끓이는방법
밍숭ㅇ |
조회수 : 3,066 |
추천수 : 4
작성일 : 2009-02-27 16:09:54
- [요리물음표] 꼬리곰탕 끓이는방법 3 2009-02-27
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 아들둘
'09.2.27 4:17 PM저희두 한솥 끓여서 요즘 먹고 있지요^^
방법은 아시는 방법대로 하심 되요.
3번 정도 우려내면 뼈에 구멍들이 확연히 보이죠.
넘 많이 우러내도 좋지 않더라구요. 3번이 적당한것 같아요.
아, 그리고 우려낼때 센불에서 끓이는게 더 잘우려나지요.
뽀얀 국물이 확실히 잘나요. 맛나게 드세요.2. jasmine
'09.2.27 10:21 PM이 글 한번 보세요...
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=recipe&page=1&sn1=&divpage=1&sn=off&...3. 밍숭ㅇ
'09.3.3 10:50 AM* 도움받아서 잘 만들었어요~ 감사합니다 *
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